Domaine Bousquet Réserve Malbec

Un grand vin, ce Malbec Réserve du Domaine Bousquet a déjà remporté de nombreuses récompenses, dont 92 points de Tim Atkins et 91 points de James Suckling. À notre avis, il mérite encore plus de médailles d'or, car c'est un vin véritablement exquis, issu de la vallée de Tupungato Uco, à Mendoza. Les vieux vignobles du Domaine Bousquet sont situés à une altitude idéale de 1 200 mètres. Ces grandes vignes anciennes, aux racines profondes, produisent actuellement une magnifique récolte de Malbec. Le vigneron Jean Bousquet doit cela en partie au climat privilégié de ses vignobles. Le soleil argentin fait naturellement son œuvre, apportant de la chaleur aux raisins de Malbec. Mais le rafraîchissement est également nécessaire à une saison de croissance harmonieuse. Les raisins bénéficient de cette fraîcheur grâce au vent frais qui souffle dans les vignobles en altitude, ainsi que des nuits fraîches. Comme vous pouvez l'imaginer, la différence de température entre le jour et la nuit est énorme.

Élevage sous bois pour le Bousquet Réserve Malbec

Lorsque les raisins sont prêts à être vendangés, le travail commence très tôt le matin. Les raisins de Malbec sont récoltés avec le plus grand soin et placés en petites caisses. Cela évite d'abîmer les grappes et préserve la fraîcheur des raisins. Après pressurage, le jus est élevé en fûts de chêne. Pas entièrement cependant, car Jean Bousquet souhaite innover avec cette qualité Réserve. Il souhaite allier la fraîcheur et le fruité du Malbec aux notes boisées pour créer un Malbec agréable à boire, légèrement boisé. Il y est parvenu : le vin est élevé au moins huit mois en fûts de chêne, soit la moitié de son vieillissement.

L'odeur et le goût du Malbec Bousquet Réserve

Dès le service, nos sens sont éveillés ; une belle robe noire profonde indique que ce verre est hors du commun. Une couleur typique d'un Malbec argentin de grande qualité. L'arôme révèle clairement le caractère élevé en fût de chêne du vin ; des arômes raffinés de fruits noirs et une touche d'épices complètent le bouquet. Vin très équilibré et élégant, ce Bousquet Malbec Réserve exprime un fruit pur avec des notes de framboise, de mûre et de figue, ainsi qu'une note chocolatée prononcée et une minéralité distinctive. Une bonne acidité, une bouche souple, une structure et une longueur excellentes.