Domaine Anita La Rochelle Moulin à Vent

Quel vin fantastique que ce La Rochelle Moulin à Vent du Domaine Anita ! Les raisins de ce vin sont cueillis à la main et soigneusement sélectionnés à la vigne. Il en résulte un vin aux saveurs intenses et à la finale fine et minérale.

Les vins raffinés du Beaujolais du Domaine Anita

Le Domaine Anita est un domaine viticole situé dans le Beaujolais, en France, dédié exclusivement à la production de vins du Beaujolais de grande qualité, principalement issus du cépage Gamay. Le domaine a été fondé par Anita Neveu, ancienne cycliste professionnelle qui, après sa carrière sportive, a décidé de se consacrer à sa passion pour le vin. Anita accorde une grande importance à la sélection des meilleurs terroirs, et cette sélection rigoureuse a donné naissance à des vins salués par des critiques renommés tels que Robert Parker et James Suckling. Les vins du Domaine Anita sont connus pour leur style élégant, leurs tanins doux et leur acidité rafraîchissante. Le Domaine Anita La Rochelle Moulin-à-Vent est issu du vignoble éponyme de La Rochelle. Situé à 240 mètres d'altitude et bénéficiant d'un sous-sol de granit rose, le raisin y mûrit parfaitement. À maturité optimale, il est vendangé et trié entièrement à la main. Au chai, les raisins sont égrappés et macérés à froid. La fermentation a lieu ensuite, avec un pressurage quotidien des peaux pour sublimer les arômes et les tannins. Le vin est ensuite élevé six mois supplémentaires en fûts de chêne et en cuves ciment, lui permettant de poursuivre sa maturation et de développer ses arômes.

Le goût intense et concentré du Domaine Anita La Rochelle Moulin à Vent

Le La Rochelle Moulin à Vent se pare d'une robe rouge rubis intense. Son nez révèle des arômes complexes et intenses de cerises noires, de fleurs et de poivre noir. La bouche est concentrée et riche, avec une acidité juteuse et des tanins souples. La finale est puissante et minérale, persistante et envoûtante. Ce vin accompagne parfaitement les viandes généreuses, comme le gibier et les grillades, mais se marie également à merveille avec les fromages onctueux.