Le Domaine Anita est un domaine viticole familial situé dans le Beaujolais, en France. Fondé en 1976, il porte le nom de sa fondatrice, Anita. Depuis, l'entreprise a été transmise à la génération suivante, qui privilégie une viticulture durable, respectueuse de la nature et du terroir. Le Domaine Anita compte 18 hectares de vignes répartis sur différentes appellations de la région, dont Morgon, Fleurie et Moulin-à-Vent. Les vins du Domaine Anita sont réputés pour leur caractère élégant et raffiné, avec des arômes fruités. L'entreprise a reçu de nombreuses récompenses pour la qualité de ses vins.
Le vignoble de ce Cœur de Vigneronne est situé sur un sol sablonneux et riche en manganèse, à 220 mètres d'altitude. Âgés de 45 ans, les ceps présentent d'excellentes caractéristiques. Les raisins sont entièrement vendangés à la main et sélectionnés à la vigne. Au chai, 80 % des raisins sont égrappés et mis en fermentation. Pendant la fermentation, les peaux sont pressées quotidiennement pour un meilleur arôme. Après la fermentation, le vin est élevé 11 mois en fûts de chêne, puis 5 mois supplémentaires en bouteille.
D'une robe rouge rubis intense, le Domaine Anita Cœur de Vigneronne se révèle dans le verre. Le nez est ample et exubérant, avec des arômes de cerises, de framboises, de lavande, d'iris et de roses. La bouche offre une richesse de notes fruitées. Framboises, cerises et fraises se complètent parfaitement. Elles sont sublimées par des notes épicées de vanille, de moka, de clou de girofle et de poivre blanc. Ce vin est ainsi merveilleusement complexe et équilibré.
