Denis Marchais Cabernet Sauvignon

Ce Cabernet Sauvignon corsé est le vin rouge le plus puissant de la gamme Denis Marchais. Nous connaissons ces vins depuis longtemps, bien sûr, car leur qualité est incomparable. Cela est dû en grande partie à la maison de négoce LaCheteau, à l'origine des vins de Denis Marchais. L'expertise viticole du sud de la France est immense, notamment grâce aux cinq cents vignerons affiliés à cette formidable coopérative. Leurs échanges constants d'expériences et d'idées se traduisent par une qualité de récolte exceptionnelle. La vinification moderne influence également les vins impeccables de Denis Marchais.

L'ancien vignoble de Denis Marchais

Les vignobles de ce Cabernet Sauvignon rouge sont situés dans le sud de la France, plus précisément en Pays d'Oc. Plusieurs parcelles, toutes aux caractéristiques similaires, sont utilisées pour la production de ce vin rouge. Un sol riche, riche en calcaire, gravier et argile, permet au Cabernet Sauvignon d'y puiser une grande quantité de nutriments. Le climat idéal, avec un ensoleillement abondant et une brise fraîche, permet à la vendange de mûrir lentement. Cela permet aux grappes de devenir denses et pleines, une caractéristique qui se reflète dans les arômes et les saveurs de ce vin rouge.

Le goût complet du Cabernet Sauvignon Denis Marchais

Dès l'ouverture, nous avons été convaincus : un Cabernet Sauvignon mûr et puissant. Il offrait immédiatement un magnifique arôme de cassis. Dans le verre, il développait une robe rouge rubis aux reflets violacés, caractéristique du Cabernet Sauvignon. Nous avons porté le verre au nez et avons senti un ample bouquet d'herbes, de cassis, de vanille et une touche de prune. On retrouvait les mêmes notes en bouche, accompagnées de tanins fins et légers qui rendaient le vin très envoûtant. Une finale ample persistait, avec des notes épicées de poivre et de laurier, ainsi qu'une généreuse note de fruits noirs mûrs.