Delheim Chenin Blanc Fermentation sauvage

Le domaine viticole phare de Delheim. Et nous comprenons parfaitement pourquoi. Après une seule gorgée de Delheim Chenin Blanc Wild Ferment, vous serez subjugué, presque amoureux. Le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus répandu en Afrique du Sud, mais peu de domaines le cultivent aussi bien. Les vignobles de Delheim sont situés au cœur de Stellenbosch, une région viticole réputée pour ses vins renommés. Avec ce Chenin Blanc Wild Ferment, le domaine confirme sa position de leader, non seulement à Stellenbosch, mais dans toute l'Afrique du Sud.

Du cépage Chenin Blanc au vin

Le Chenin Blanc est le cépage blanc par excellence d'Afrique du Sud. Il possède un potentiel exceptionnel pour produire des vins exceptionnels, à condition d'être bien traité. Delheim s'y consacre avec passion depuis près de 80 ans, un atout que vous pouvez apprécier à chaque gorgée de Delheim Chenin Blanc Wild Ferment. Le Chenin Blanc pousse à proximité des montagnes de Simonsberg, ce qui lui confère une excellente protection contre les conditions climatiques extrêmes. Après la récolte, les raisins sont fermentés, en partie en cuve inox (34 %) et en partie en fûts de chêne. Le Chenin Blanc Wild Ferment est ensuite élevé sept mois supplémentaires sur ses propres lies. Le résultat est tout simplement époustouflant, plaçant ce vin blanc parmi les meilleurs vins de Stellenbosch.

L'odeur et le goût du Delheim Chenin Blanc Wild Ferment

Certains vins restent en bouche. On les attend avec impatience dès l'achat. On en rêve. Le Delheim Chenin Blanc Fermentation Sauvage est de ceux-là. Tant de caractère, de complexité et d'onctuosité. On en tombe progressivement amoureux. Son nez révèle immédiatement des arômes typiques de miel, de pamplemousse, d'orange et de pêche blanche. À l'odorat, on découvre une touche de foin et de fleur de citronnier. Laissez-vous emporter par ce Delheim blanc. Dès la première gorgée, vous n'en voudrez plus. Une bouche magnifique, riche et crémeuse se dévoile sur la langue. Abricots, pomme jaune, groseille à maquereau et pêche blanche. Les subtiles notes de chêne complètent parfaitement le Delheim Chenin Blanc Fermentation Sauvage. Délicieux et apprécié !