Ce Viognier Delas est un vin exceptionnel. Les raisins proviennent principalement de vignobles du sud de la Drôme. Ici, le sol riche en calcaire et en argile confère à ce Viognier Delas ses caractéristiques uniques. Chez Delas, la qualité est toujours primordiale, et ils le prouvent une fois de plus avec ce Viognier d'une fraîcheur exceptionnelle.
Les meilleurs vignobles de Delas
Le domaine Delas a été fondé en 1835 par Delas Frères. Dans les années 1960, Delas Frères était l'un des domaines les plus importants du Rhône, avec ses propres vignobles à Hermitage, Cornas, Côte Rôtie et Condrieu. Aujourd'hui, Delas Frères possède les meilleurs vignobles. Les pentes granitiques abruptes offrent des conditions de culture optimales. Ici, les raisins mûrissent parfaitement, donnant naissance à des vins de grande qualité. Ce vin provient de vignobles acquis en 2006. Il présente un équilibre parfait entre structure tannique et complexité aromatique.
Généralement, les raisins sont vendangés de nuit afin de profiter des températures plus fraîches pendant l'enfûtage. Après leur entrée en cave, les raisins sont pressés et stockés en cuves inox pendant vingt-quatre heures au réfrigérateur. La fermentation se déroule à une température maximale de vingt-quatre degrés Celsius. Afin de préserver la fraîcheur et le fruit du vin, la fermentation lactique est évitée. Les raisins sont stockés en cuves inox jusqu'à la mise en bouteille, qui a lieu après une légère clarification et une filtration, garantissant la stabilité du vin. Seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés et utilisés pour l'élaboration de ce vin. Seul le meilleur jus est de qualité.
Quel est le goût du Delas Viognier ?
Robe intense et brillante aux reflets dorés. Le nez révèle les arômes caractéristiques du cépage, avec des notes d'abricot, de pêche, de fruits exotiques et d'agrumes confits. La bouche est à la fois douce et fraîche, avec une finale subtile de fruits secs. Il s'accorde parfaitement avec les charcuteries, les poissons, les asperges et les artichauts.
2023
