La Tour Patronus 2021

De Toren Patronus, issu du célèbre domaine De Toren Private Cellar à Stellenbosch, représente le summum de l'exclusivité et de la finesse dans le monde des vins rouges. Les vignes sont vieilles de plusieurs décennies et la vinification est entièrement manuelle. Il en résulte un vin rouge unique : frais, fruité et, surtout, merveilleusement riche.

Récolte manuelle pour The Tower Patronus

Le domaine De Toren, fondé par Emil den Dulk et Albie Koch, est devenu une véritable icône du monde viticole sud-africain. Ce domaine est réputé pour ses vins rouges, élaborés à partir des cinq cépages bordelais. Le style signature du vigneron Charles Williams garantit des vins complexes, accessibles et d'une qualité exceptionnelle. Ce qui rend De Toren unique, c'est l'utilisation de la gravité lors de la vinification. Le domaine occupe un territoire idyllique entre Béziers et Pézenas, où les vignes prospèrent grâce à un climat favorable et des sols fertiles. Les vins De Toren incarnent l'harmonie entre tradition, innovation et le terroir unique de la région. Les raisins de Malbec sont récoltés entièrement à la main à maturité optimale. Ils sont ensuite acheminés directement au chai où ils sont égrappés manuellement. Une fermentation unique en fûts de chêne est ensuite réalisée. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant une durée impressionnante de 18 mois.

Profitez des arômes de De Toren Patronus

À l'odorat, ce vin vous enveloppe d'un arôme riche et complexe. Des notes profondes de prune et de cerise noire dominent, avec une touche intrigante de noix de coco et de subtiles notes d'élevage en fût de chêne qui enrichissent l'ensemble. Le Toren Patronus incarne la puissance et la finesse en parfaite harmonie. Son caractère fruité est magnifiquement sublimé par la profondeur de l'élevage en fût de chêne, offrant une expérience gustative complexe et équilibrée. Sa structure impressionnante est soutenue par des tanins soyeux, ce qui en fait un vin non seulement excellent à déguster dès maintenant, mais aussi doté d'un potentiel de développement.