Le Stefani Venis

Le Stefani Venis est un magnifique vin légèrement sec, issu des cépages Chardonnay et Sauvignon Blanc. Ce vin blanc tire son nom de Venise. L'agréable sensation que procure une promenade dans la ville, avec ses charmants restaurants et ses ruelles bordées de charmantes boutiques, est sublimée dès l'ouverture. L'animation des rues vénitiennes se reflète dans le Chardonnay, ample et riche, tandis que la douceur, malgré l'agitation, se manifeste également dans le Sauvignon Blanc. Cet excellent accord rend la découverte du DeStefani Venis inoubliable.

L'ancien vignoble Venis de De Stefani

Les vignes de ce vin blanc sont plantées dans la région de Fossalta di Piave, où le vieux vignoble s'appelle « Le Ronche ». Ce nom vient de sa situation géographique. C'est une région unique en Italie, car le sol y est très riche, riche en calcaire, en argile blanche et en minéraux. Tout cela se reflète dans les raisins, car ce Venis blanc est riche et minéral. Dans les vignes, la récolte est taillée à la taille courte, car les vignerons de De Stefani souhaitent une récolte abondante. Et ils y sont parvenus ! À maturité idéale, relativement tôt dans la saison, lorsque les raisins présentent encore une belle acidité fine, ils sont vendangés à la main.

L'arôme et le goût du vin blanc De Stefani Venis

La richesse de ses arômes et de ses saveurs est le fruit d'un élevage combiné. Le Sauvignon Blanc est élevé sur lies en fûts d'acier, tandis que le Chardonnay est élevé en fûts de chêne. Cet assemblage unique confère à ce vin blanc la puissance du Chardonnay et la fraîcheur et l'acidité du Sauvignon Blanc. Un choix audacieux des vignerons de De Stefani, mais le résultat est époustouflant. L'arôme révèle de délicieuses notes de fruits tropicaux comme l'ananas, la pêche et la mangue. On y retrouve également des notes d'agrumes et une subtile nuance minérale. La bouche est envoûtante. À l'image de Venise, on découvre toujours de nouvelles sensations au détour d'un chemin. Ample et crémeux, il offre des notes d'amande et d'agrumes, avec une finale délicatement minérale. On se serait cru en train de vivre une escapade citadine en bouteille !