Le Pinot Grigio Stefani

Il existe bien sûr de nombreux vins blancs issus du Pinot Grigio, mais aucun ne vaut celui du domaine De Stefani. Depuis plus de cinquante ans, ces vignes anciennes sont plantées sur le sol argileux de la Vénétie. Grâce au climat idéal qui y règne, les vendanges sont un véritable conte de fées. Les nombreuses heures d'ensoleillement confèrent aux raisins la teneur en sucre idéale. La brise fraîche qui souffle sur les vignes assure une saison végétative calme. Le Pinot Grigio conserve une acidité raffinée, que l'on retrouve plus tard en bouche. La structure du sol sur lequel les vignes sont plantées est également unique : on l'appelle « caranto », un mélange d'argile majoritaire et de pierres blanches et dolomitiques.

Entièrement récolté à la main pour ce Pinot Grigio De Stefani

À maturité idéale, les raisins sont vendangés entièrement à la main. La récolte est réduite car M. De Stefani souhaite des grappes pleines et puissantes ; c'est pourquoi il a taillé de nombreuses grappes en début de saison. Chaque grappe est inspectée visuellement ; seul le meilleur est digne de ce Pinot Grigio. Ce qui fait de ce De Stefani blanc bien plus qu'un simple verre de vin italien.

L'arôme et le goût du Pinot Grigio de la cave De Stefani

Le Pinot Grigio Stefani présente une belle robe jaune paille et de délicieux arômes de fruits blancs comme la pomme et la poire, entrecoupés d'une délicate touche d'agrumes et d'amande. Ce vin blanc DeStefani est très élégant en bouche. Agréablement vif et sec, il présente des notes de poire, d'agrumes, de noix légèrement grillées et une subtile touche d'amande. Un Pinot Grigio comme il se doit. Quel vin magnifique et exceptionnel !