La Petite Schorre Schouwen-Pays du Raisin Auxerrois

Quel beau vin que celui de De Kleine Schorre à Schouwen-Duiveland, en Zélande ! Cet Auxerrois fut l'un des premiers vins de ce prestigieux domaine, et sa pureté et sa puissance en sont la marque de fabrique.

Vins zélandais de De Kleine Schorre

L'aventure De Kleine Schorre a débuté en 2001. En collaboration avec le célèbre domaine luxembourgeois Cep d'Or, ils ont créé un domaine qui surprend par ses vins puissants. Le choix des cépages repose sur plusieurs critères. Les vins doivent notamment s'harmoniser harmonieusement avec les spécialités zélandaises, notamment les poissons. Pinot Gris, Pinot Blanc, Rivaner et Auxerrois ont donc été rapidement sélectionnés. 42 000 pieds de vigne ont désormais été plantés. Le vignoble s'étend désormais sur 10 hectares, ce qui en fait l'un des plus grands des Pays-Bas. L'un des cépages les plus importants de De Kleine Schorre est le Pinot Blanc. Dans la région ensoleillée de Dreischor où se situent les vignobles, la température est idéale pour que ce cépage s'épanouisse pleinement. Il conserve sa fraîcheur, que l'on savoure dans le verre. Le vigneron Johan van de Velde assemble ses vins de Pinot Blanc en y ajoutant 10 % d'un autre cépage. Certaines années, il s'agit de 10 % de Pinot Gris, d'autres d'Auxerrois. Les raisins sont fermentés en cuve inox jusqu'à ce que le vin acquière un caractère élégant et vibrant.

Quel est le goût du De Kleine Schorre Schouwen Duiveland Auxerrois ?

Le Kleine Schorre Auxerrois présente une robe jaune paille brillante. Son arôme évoque le Pinot Blanc, un descendant de ce cépage, avec de belles notes de pomme, d'agrumes et de groseille à maquereau. La bouche est ample et franche, avec un caractère raffiné, de belles notes de pêche blanche, de pomme, de melon et une pointe de zeste de citron vert. Excellent à l'apéritif, il se marie également parfaitement avec des fruits de mer, comme les moules.