Réserve de Coto Mayor Rioja

Avec un vignoble totalisant actuellement 110 hectares, Coto Mayor est un acteur majeur de la Rioja. Pourtant, tout a commencé modestement en 1970. Un groupe de vignerons, experts en viticulture de la Rioja, souhaitait créer un nouveau domaine. Ce fut un succès, et de nombreux vignerons ont depuis rejoint ce domaine prestigieux. Ensemble, ils produisent les meilleurs vins à des prix excellents et abordables. Ils en sont fiers, mais cela a nécessité beaucoup de travail et d'investissements importants. Coto Mayor dispose d'un domaine moderne et de fûts en bois de la plus haute qualité, gage de qualité année après année.

Vieillissement du bois pour la réserve Coto Mayor

Ce vin rouge est élaboré exclusivement à partir de Tempranillo, issu de l'un des plus anciens vignobles de Coto Mayor. Les vieilles rafles épaisses produisent aujourd'hui une magnifique récolte, ample et ronde, aux saveurs abondantes, mais ce n'est pas un hasard. Un investissement important a été consacré à la vinification, et une taille intensive est pratiquée pendant la saison de croissance. Cela permet de ne conserver que les meilleures grappes, toutes vendangées à la main. Chaque grappe est soigneusement inspectée avant d'être placée dans une caisse en bois. C'est ce qui confère à ce Rioja Reserva rouge sa pureté et son style exceptionnels. Le vin entier est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français, dont certains sont neufs et non utilisés. Après cette période, le Reserva est mis en bouteille pendant deux ans supplémentaires dans les caves de Coto Mayor.

Le parfum et le goût de la Reserva Coto Mayor

Le Coto Mayor Reserva présente une robe rouge profond. Son arôme révèle des notes délicieusement mûres et fruitées de fraises et de cerises, complétées par de subtiles notes boisées de vanille, de petits bois de cèdre et d'épices légèrement épicées. Ce vin rouge puissant a eu le temps de développer sa souplesse, sa douceur et sa rondeur grâce à un élevage de 18 mois en fûts de chêne, suivi de deux ans de vieillissement en bouteille dans les magnifiques caves de la Bodega Coto Vintage. Souple, moelleux et rond, il présente les tanins délicats caractéristiques d'un bon Rioja. Un véritable bijou !