Coto Mayor Rioja Blanco

L'idée d'unir nos forces était à l'origine de la création du domaine Coto Mayor en 1970. Ce groupe de vignerons vendait initialement sa récolte à de grandes caves, mais souhaitait finalement produire son propre vin. La récolte fut finalement phénoménale. Cette qualité exceptionnelle a donné naissance au magnifique domaine Rioja. Aujourd'hui, de nombreux vignerons ont rejoint Coto Mayor, et le vignoble totalise plus de 110 hectares. Au fil des ans, d'importants investissements ont été réalisés, axés sur l'amélioration des vignobles, la modernisation des techniques de vinification et l'utilisation de fûts de chêne neufs. C'est ainsi que ce Rioja blanc de Coto Mayor s'exprime pleinement, et son goût est parfaitement présent.

Le vieux vignoble de Coto Mayor

La Bodega Coto Mayor est située à Oyón (Alava), dans la région de la Rioja Alta. Pour les raisins blancs de ce vin, nous nous rendons dans la région de la Rioja Alavesa, où les vignobles sont principalement composés de viura. Ce cépage pousse mieux dans des conditions fraîches. De ce fait, les vignobles sont situés un peu plus en altitude que d'habitude, bénéficiant ainsi d'un rafraîchissement accru grâce au vent et à la forte baisse des températures nocturnes. Cela permet aux raisins de mûrir uniformément et de conserver leur fraîcheur jusqu'en bouteille.

L'arôme et le goût du vin blanc Coto Mayor

On les voit rarement dans les vins blancs de la Rioja, mais ils sont délicieux. Le plaisir commence dès l'ouverture de ce vin blanc. Un arôme vibrant se dégage à l'ouverture, avec des notes de pomme, de melon, une touche d'agrumes et de fleur d'oranger. À la dégustation, une robe jaune vif aux subtils reflets verts se dévoile. Il exhale des arômes de fruits frais comme la pomme, le citron vert et le pamplemousse. En bouche, un régal pour les yeux, avec beaucoup de fraîcheur et une acidité très agréable, le tout accompagné d'une juste dose d'agrumes et de fruits blancs.