Cornarea Nebbiolo d'Alba

Domaine viticole mondialement connu du Roero, la famille Cornarea a replanté le cépage Arneis sur les collines de Cornarea en 1970. Outre le vin blanc, elle produit également d'excellents vins rouges à partir du cépage Nebbiolo d'Alba. Le domaine est situé au cœur du Roero, sur les collines de Cornarea. C'est là que se trouvent la magnifique cave et les vignes, en parfait état. On remarque immédiatement le soin apporté aux vignes et à la taille des raisins. C'est un véritable domaine familial, avec Piero et Francesca, père et mère, et leurs fils Gian Nicola et Pierfranco. Leur riche histoire et leur connaissance approfondie des vins de Roero se transmettent ainsi à leurs fils.

Élevage en bois pour le Nebbiolo d'Alba du Roero

Le vignoble est idéalement situé, côté sud-ouest, à 280 mètres d'altitude. Planté ici depuis 1975, il produit une récolte abondante. Le Nebbiolo rappelle un peu le Barolo, mais chut, ne le dites à personne. Lorsque la vendange est mûre, elle est récoltée le matin. À son arrivée à Cornarea, tous les Nebbiolo d'Alba sont inspectés. Les raisins abîmés sont éliminés et, après pressurage, ce vin rouge est élevé en fûts de chêne pendant douze mois. Il s'épanouit pleinement et acquiert une puissance considérable.

Plein et très puissant ce Cornarea Nebbiolo d'Alba

La robe de ce Cornarea est rouge rubis aux reflets grenat. Son arôme complexe évoque la rose et la violette, avec des notes épicées mêlées de fruits secs. Le Cornarea Nebbiolo d'Alba est chaleureux, avec des notes élégantes et persistantes de confiture de fruits des bois, de cerise noire, de vanille et de chêne. La température idéale de service est de 18 à 20 °C.