Au total, Condesa de Leganza compte aujourd'hui plus de 1 100 hectares de vignobles, composés de divers cépages, dont le Verdejo. Ce cépage s'épanouit dans un climat chaud ; les raisins Verdejo bénéficient d'heures d'ensoleillement mais aussi de fraîcheur. Situé en altitude, le vignoble est constamment agrémenté d'une brise qui préserve la fraîcheur des raisins Verdejo. Après une saison de croissance longue et équilibrée, les raisins Verdejo sont vendangés de nuit, ce qui évite d'abîmer les grappes et de provoquer l'oxydation pendant le transport jusqu'à Condesa de Leganza. Le pressurage direct suit, et le jus frais est mis en bouteille après un court vieillissement dans les caves de Condesa de Leganza.
Ce vin blanc présente une robe jaune clair et brillante, avec une nuance verte éclatante. Ce Condesa de Leganza Verdejo offre un arôme frais de fruits tropicaux, d'ananas et d'agrumes, avec une subtile note de fenouil et d'herbe fraîchement coupée. Sa bouche est onctueuse et rafraîchissante, avec un bel équilibre entre acidité et notes florales et épicées.
