La gamme Lafoa du domaine Colterenzio est synonyme de vins expressifs, profonds et longs en bouche. Le Chardonnay impressionne également par son fruité merveilleusement aromatique et sa minéralité parfaite. Un vin blanc de grande qualité.
Les vignobles du Tyrol du Sud de Colternezio
La région d'Überetsch, dans le Tyrol du Sud, au nord de l'Italie, est réputée pour ses vins blancs frais et élégants et ses rouges poivrés. La Cantina Colterenzio, fondée en 1960 par 26 viticulteurs locaux, est l'un des domaines viticoles les plus réputés de la région. Aujourd'hui, la coopérative compte plus de 300 viticulteurs et 300 hectares de vignes répartis sur les collines vallonnées, dont certains des plus beaux terroirs du Tyrol du Sud. En 1979, Luis Raifer, vigneron pionnier, prend la direction de la coopérative. Inspiré par un voyage d'études en Californie, Raifer décèle le potentiel de leurs vignobles et instaure une philosophie de vinification résolument moderne et axée sur la qualité. L'un des plus beaux vignobles de Colterenzio est aujourd'hui Lafoa, près de Girlan, d'où proviennent les raisins de cet élégant Chardonnay.
10 mois de vieillissement pour le Chardonnay Colterenzio Lafoa
Lafoa se situe à une altitude de 450 à 550 mètres, sur des sols sablo-graveleux bien drainés, propices aux vieilles vignes de Chardonnay plantées ici. Le microclimat initial est frais, avec d'importantes variations de température entre le jour et la nuit. Les raisins sont vendangés manuellement à maturité optimale. Les grappes entières sont pressées délicatement. Le moût est vinifié traditionnellement, avec fermentation et élevage en fûts de chêne. Le jeune vin est élevé sur lies pendant 10 mois, avec des bâtonnages réguliers pour plus de complexité. Il en résulte un Chardonnay riche et corsé, aux notes abondantes de fruits tropicaux.
Le Chardonnay de Colterenzio est un vin blanc intense et onctueux. Le nez révèle des notes de fleurs alpines, d'herbes de montagne, de beurre et de fruits secs. En bouche, ce vin est souple, crémeux et beurré, avec une agréable fraîcheur en finale.
2019
