Clos Labade Merlot
- 0,75L | 13.5 %
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Clos Labade Merlot
Goût & Vieillissement
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Clos Labade Merlot
Le Clos Labade Merlot 2022 est un vin rouge du sud de la France, souple et fruité, idéal pour les barbecues, la charcuterie et les moments de détente où l'on souhaite servir quelque chose de doux et directement accessible. Le vin provient de la Montagne Noire, où des coteaux pauvres et secs, ainsi qu'un ensoleillement généreux, confèrent un profil clairement méridional. Ce style libre, axé sur le cépage, s'accorde bien avec le Pays d'Oc. Qu'est-ce que le Pays d'Oc IGP ? C'est une vaste appellation du sud de la France qui laisse beaucoup de place aux vins axés sur le cépage, comme le Merlot.
Vignobles et région
L'origine confère à ce Merlot plus de relief qu'un simple vin d'entrée de gamme.
- Situation / Origine : Le Clos Labade est situé sur le flanc sud de la Montagne Noire, dans la zone de transition entre Toulouse, Carcassonne et la Méditerranée. Cela place ce vin dans une région chaude du sud de la France, mais dans une zone de collines avec une identité paysagère distincte.
- Sol : Les sols sont très secs et bien drainés, avec de l'argile et une forte proportion de schiste. Ces sols pauvres limitent la vigueur de la vigne et contribuent à concentrer le fruit.
- Climat & Influences : Les coteaux bénéficient d'un climat chaud et méridional et sont couverts de garrigue et de chênes verts. Cela souligne le caractère méditerranéen de cette origine.
- Paysage : La Montagne Noire fait partie des contreforts du Massif Central et descend vers la plaine de Carcassonne. Les châteaux cathares de Lastours font également partie de cette région et confèrent au site une charge historique supplémentaire.
Vinification et élevage
L'approche en cave est volontairement classique, afin de privilégier le fruit et la souplesse.
- Vendanges & Sélection : Les vendanges sont entièrement manuelles et les raisins sont éraflés. Cela permet un meilleur contrôle de la qualité du fruit et une base plus saine pour la fermentation.
- Fermentation : La vinification est traditionnelle, avec une macération d'environ 12 jours à 28 °C. Cette approche permet une extraction suffisante pour la couleur, le fruit et une structure douce mais définie.
Assemblage des cépages
Ici, tout tourne autour d'un seul cépage qui, dans cette région ensoleillée, révèle un côté rond et accessible.
- 100% Merlot – Pays d’Oc : Le Merlot constitue la base exclusive et confère au vin ses tanins doux, ses notes de fruits noirs et sa structure souple.
Notes de dégustation et suggestions de service
Robe rouge intense, avec un bouquet épicé et fruité. En bouche, on retrouve des cerises noires mûres, une structure tannique douce et un style souple et facile à boire. La finale reste ronde et agréable, avec suffisamment de corps pour accompagner des plats salés.
- Température de service : 14–16 °C est la température idéale, car cette plage ouvre magnifiquement les fruits noirs et maintient l'équilibre de la structure douce.
- Accords mets et vins : Barbecue, plats de viande épicés et repas informels entre amis se marient très naturellement avec ce vin, car ce Merlot reste souple tout en ayant suffisamment de saveur pour accompagner des notes salées.
Plus d'informations sur Clos Labade
Le Clos Labade est un vin mis en bouteille à la propriété, avec un style méridional clair et sans artifice superflu. Au sein de cette gamme, la Montagne Noire est au centre, avec ses coteaux pauvres, sa végétation méditerranéenne et une attention directe portée au cépage et au plaisir de boire. C'est précisément cette combinaison qui rend ce Merlot reconnaissable comme un vin du Sud de la France accessible avec un sens marqué de l'origine.
Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 13.5% |
|---|---|
| Année | 2022 |
| Contenu | 0,75L |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Établissement vinicole | Clos Labade |
| Cépage(s) | Merlot |
| Température de service recommandée ? | 14° - 16°C |
