Christoph Clüsserath Schiefer Riesling

Christoph Clusserath Schiefer Riesling Moselle

Sur les pentes escarpées d'ardoise de Trittenheimer Apotheke, Christoph Clusserath élabore un Riesling avec précision, tension et élégance. L'ardoise bleue du Devon conserve sa chaleur et lui confère cette signature minérale et salée si reconnaissable. Que signifie « Schiefer » sur l'étiquette ? Ce mot allemand signifie « ardoise », le sol qui lui confère cette fine minéralité et cette énergie. Nous avons dégusté le dernier millésime chez Perfectewijn et avons été immédiatement séduits par sa buvabilité et sa pureté.

Vignobles et région

Les raisins proviennent de la Moselle, en Allemagne, sur les pentes abruptes de Trittenheimer Apotheke. Le sol schisteux bleu du Devon produit de faibles rendements et une grande précision aromatique. La pente permet une exposition optimale au soleil et une maturation sans alourdir le vin. Il en résulte un Riesling au fruité éclatant et à la note minérale prononcée.

Vinification et élevage

Après une présélection rigoureuse, les raisins bénéficient d'un élevage supplémentaire à la vigne et sont vendangés à la main. En cave, le vin fermente à froid grâce à des levures indigènes et mûrit. La philosophie est « l'inactivité contrôlée », car nous sommes convaincus que le bon vin se fait à la vigne. Aucun insecticide n'est utilisé et des méthodes biologiques alternatives sont employées. Le titre alcoométrique modéré de 11,5 % souligne son style frais et agréable à boire, complété par un Stelvin pour une fraîcheur optimale.

Composition du raisin

Riesling – Trittenheimer Apotheke
100% Riesling issu de pentes raides sur ardoise bleue du Devon, récolté à la main après une sélection stricte pour une précision et une pureté maximales.

Notes de dégustation et suggestions de service

Robe jaune paille clair. Nez de pêche et d'abricot, avec une nuance minérale et salée raffinée. Bouche fruitée et sèche, avec une acidité bien intégrée, une belle tension et une délicate signature mosellane. Finale longue et rafraîchissante. Polyvalent à table, il accompagne parfaitement le poisson vapeur, les crustacés ou les pâtes en sauce légère. Également délicieux à l'apéritif. Apprécié des amateurs de Rieslings fins, minéraux et précis.