Château Maris Las Combes

Ce Minervois Las Combes moyennement corsé est un assemblage de Grenache et de Syrah, le Grenache jouant un rôle majeur. La Syrah offre un équilibre parfait, donnant naissance à un vin juteux, frais et fruité aux arômes envoûtants. Un magnifique exemple d'un vin auquel on ne peut résister.

Des vignes de 60 ans pour Las Combes

L'Anglais Robert Eden s'est installé dans le Languedoc en 1997 avec la vision de créer de grands vins élaborés en harmonie avec la nature, reflétant naturellement cette harmonie dans leurs arômes. Son Château Maris, qui s'étend aujourd'hui sur environ 79 hectares en altitude, est rapidement devenu une icône de la viticulture biodynamique en Languedoc et a depuis largement contribué à faire du Cru La Livinière l'un des terroirs les plus prisés du sud de la France. Particulièrement soucieux du développement durable jusque dans les moindres détails, Robert Eden a également planifié et réalisé le chai avec un soin tel que la climatisation et presque tout ce qui pourrait nuire au climat et consommer des ressources ont été éliminés. La parcelle de Grenache et de Syrah, située dans le cru La Livinière, est composée de vignes de 60 ans. Le sol est composé de roches sédimentaires et d'argiles calcaires rouges. Les raisins sont vendangés entièrement à la main à maturité optimale. Le jus fermente ensuite en cuves bois avec pigeage régulier (immersion des peaux). La macération dure environ cinq semaines. Enfin, le vin est élevé 12 mois supplémentaires avant d'être dégusté.

Profitez du caractère animé de Maris Las Combes

Las Combes se pare d'une robe rouge grenat. Son nez révèle des notes de mûre, de cerise et de framboise, complétées par du poivre noir et des notes raffinées de grains de café torréfiés. La bouche est délicieusement fraîche, avec un caractère juteux et vibrant. Les saveurs se prolongent sur une finale longue et fruitée.