Château La Garde Pessac Léognan Rouge

En juin 1990, Patrick Jestin achetait le magnifique domaine viticole de Château La Garde. Il en était extrêmement fier, car il croyait aux vins de la région de Pessac-Léognan. Le terroir unique du vignoble, la magnificence du chai et l'histoire ancienne font des vins de Château La Garde Pessac des vins exceptionnels, parmi les meilleurs au monde. Motivés par ce projet ambitieux, digne de ce magnifique terroir, et grâce à un investissement important en temps et en efforts, les vins ont considérablement gagné en puissance et en souplesse. Le blason qui figure sur l'étiquette de Château La Garde est étroitement lié à l'histoire de l'Aquitaine. Il préserve l'histoire de la guerre de Cent Ans en Aquitaine.

Le vieux vignoble du Château La Garde

Depuis des années, la vigne pousse sur les terres de Pessac-Léognan. Pour ce vin rouge, seuls le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ainsi qu'une petite quantité de Petit Verdot, sont utilisés. Ces raisins s'épanouissent dans un climat privilégié, alliant soleil et fraîcheur. La brise marine y contribue grandement, contribuant à une maturation homogène des grappes. Château La Garde possède 52 hectares de vignes qui produisent ce vin rouge. Toutes les grappes sont vendangées à la main et transportées au Château La Garde en petites caisses. Chaque parcelle est vendangée séparément, puis le vigneron Frédéric Bonnaffous élabore l'assemblage de ce vin rouge.

Stockage de bois pour le Château La Garde Pessac Léognan

Le jus est fermenté en fûts de chêne, permettant à ce vin rouge de mûrir dès le début. Après fermentation, le jus noir est élevé en fûts de chêne français pendant quatorze mois. Environ 40 % des fûts utilisés sont vierges, ce qui renforce encore sa puissance. Ce vin rouge se révèle d'ailleurs par sa robe rouge profond aux reflets violacés. Son arôme riche offre des notes de fruits mûrs, une touche sucrée et salée, ainsi que quelques notes fumées. En bouche, c'est une véritable sensation, avec une puissance marquée par les fruits noirs et les épices, ainsi que des nuances de tabac, de cèdre, de vanille et de prune. C'est un vin de caractère aux arômes mûrs et abondants. La finale est longue et persistante, permettant de le savourer longtemps.