Château du Seuil Rose Coteaux d'Aix en Provence

Pour ce rosé exceptionnel, nous nous rendons au cœur des Coteaux d'Aix-en-Provence, où se trouvent les vignes et les chais du Château du Seuil. Dès le portail, nous apercevons un magnifique manoir médiéval où sont produits les vins du Château du Seuil. Grâce à beaucoup d'amour et de finesse, le domaine est devenu un acteur mondial, et ses vins sont réputés pour leur puissance et leur onctuosité. Mais beaucoup de travail a été nécessaire pour y parvenir, explique le vigneron du Château du Seuil. L'attention particulière portée aux vieilles vignes et la rénovation du chai ont contribué à cette qualité exceptionnelle.

Le vieux vignoble du Château du Seuil Rose

Au cœur des Coteaux d'Aix-en-Provence se trouve le vieux vignoble du Château du Seuil. Il cultive quatre cépages : la syrah, le cabernet sauvignon, le grenache et le cinsault. Ces raisins poussent jusqu'à quatre cents mètres d'altitude, ce qui leur confère une influence unique. Ils bénéficient d'un ensoleillement généreux, leur permettant une parfaite maturité. Ils bénéficient également de la brise fraîche et de températures nocturnes plus douces, préservant ainsi leur fraîcheur. Les raisins sont vendangés à la main tôt le matin afin de sélectionner les plus belles grappes.

L'odeur et le goût du Château du Seuil Rosé

La bouteille est magnifique à elle seule, mais ce n'est pas tout. Dès l'ouverture, ce rosé révèle un arôme raffiné de fruits rouges et de pamplemousse. Sa belle robe rose saumoné témoigne d'un vin d'exception, un Coteaux d'Aix-en-Provence de la plus haute qualité. Au nez, on perçoit des notes de framboise, de fraise mûre, une touche de pamplemousse et une pointe de poivre. La bouche est souple et très raffinée, avec une belle attaque de fruits rouges, suivie de notes d'écorce de citron vert et de pamplemousse. En fin de bouche, une belle alternance d'acidité fine et de fruits rouges abondants se révèle. Un vrai bijou !