Château d'Aussières Corbières Lafite Rothschild

Voici le vin royal du Château d'Aussières, dans les Corbières ! Un vin que vous n'oublierez pas de sitôt, grâce à la richesse de son terroir et à sa structure. Les Domaines Barons de Rothschild (Lafite) connaissent bien le monde du vin, produisant encore aujourd'hui l'un des plus grands crus français. Forts d'une longue expérience et d'une longue tradition dans la vinification de grands crus, ils ont commencé par envisager de produire des vins dans d'autres régions que Bordeaux, leur région d'origine. En 1999, ils ont acquis le Château d'Aussières, un domaine viticole riche d'une histoire séculaire. Ils y possédaient des vignobles anciens, et même les Romains y produisaient du vin. Surpris par son potentiel, ils ont acquis le château.

L'ancien vignoble du Château d'Aussières

Le domaine viticole du Château d'Aussières, situé au nord-ouest de Narbonne, est actuellement en parfait état. La situation était bien différente lorsque les Domaines Barons de Rothschild (Lafite) en firent l'acquisition. De nombreux vignobles avaient été délaissés et nécessitaient d'être replantés. Seules les meilleures vignes des plus anciennes parcelles ont été conservées et sont aujourd'hui utilisées pour l'élaboration de ce vin de grande qualité. Des cépages internationaux, Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre, sont utilisés, tous vendangés à la main. Après les vendanges, ce Château d'Aussières est élevé seize mois en fûts de chêne. Il en résulte un vin véritablement majestueux et puissant !

Plein et très puissant ce Château d'Aussieres Corbières

L'arôme est pleinement développé, avec une abondance de fruits noirs, d'épices, de vanille et une touche de terre. La bouche est ample et complexe, avec juste ce qu'il faut de tanins et une généreuse palette fruitée, comme les mûres et les baies, typiques des Corbières. On y retrouve également des notes de chêne, de vanille, de poivre et une pointe de prune.