Chanson Givry

Givry est l'un des villages les plus célèbres au cœur de la Côte Chalonnaise, dans le sud de la Bourgogne. Un domaine exceptionnel, à notre avis. On y trouve de merveilleux vins à un excellent rapport qualité-prix, notamment ceux de Chanson.

Les vieilles vignes de Chanson

Fondé en 1750, Chanson est un domaine viticole très ancien. Tout au long de son histoire, il a apporté une contribution significative à la Bourgogne. Chanson possède un total de 45 hectares de vignes, tous classés Premier Cru et Grand Cru. Situés dans les plus beaux villages des Côtes de Beaune, les vignobles sont souvent assez matures, certains atteignant même quatre-vingt-dix ans, ce qui garantit une qualité exceptionnelle. De plus, les vignes sont enracinées dans un sol calcaire, ce qui confère à leurs vins une grande variété d'arômes. Chanson est reconnu dans cette région comme le roi de la Bourgogne, et ses vins sont particulièrement appréciés pour leur richesse et leur diversité.

Un Givry parfumé du Domaine Chanson

Ce Givry est 100 % Pinot Noir. Planté sur un sol riche en calcaire et en argile, il offre une base particulièrement favorable à ce Givry. Le vignoble bénéficie d'un ensoleillement abondant et de nuits fraîches, ce qui permet aux raisins de se développer de manière optimale et d'être vendangés manuellement en septembre. Après la récolte, les raisins sont transportés en caisses jusqu'à la cave, où un contrôle qualité rigoureux est appliqué. Le Givry vieillit pendant 11 mois en fûts de chêne au chai Chanson. Le résultat est impressionnant. Robe rouge rubis profond. Des pivoines parfumées se mêlent à des notes rafraîchissantes de framboises mûres, sur une touche d'épices et de réglisse. Équilibré, il offre une texture généreuse en bouche. Un fruité d'une grande pureté. Juteux, il présente des tanins élégants. Finale rafraîchissante et fruitée.