Champagne Pommery Brut Apanage

Le Blanc de Blancs de Pommery, issu de la gamme Apanage, est un champagne riche, frais et tendu, doté d'une excellente structure. Sa longue maturation lui confère une belle complexité. Cette cuvée est élaborée à partir d'une sélection rigoureuse de Chardonnay, ce qui lui confère élégance et fraîcheur.

Champagnes Pommery tout en finesse

Ce vin est commercialisé par le groupe Vranken Pommery, fondé par Paul-François Vranken. Pommery a rejoint ce groupe en 2002. La maison de champagne Pommery a été fondée en 1836 à Reims par Louis Alexandre Pommery. Ses champagnes sont joyeux et légers, dotés d'une finesse, d'une élégance et d'une intensité particulières. Le Brut Apanage est un champagne gastronomique dominé par le Chardonnay. L'assemblage est complété par du Pinot Meunier et une légère touche de Pinot Noir. Il est très similaire au Brut Royal, mais avec une touche de finesse supplémentaire. Autre différence majeure : ce Brut Apanage bénéficie d'un vieillissement de six mois supplémentaires. Les raisins sont récoltés avec soin, la qualité et la maturité étant primordiales. Dès leur arrivée au chai, les raisins sont triés et immédiatement pressés pour en extraire le jus. L'alcool est ensuite ajouté pendant la fermentation, qui se poursuit ensuite. L'ajout de vins de différents millésimes confère aux champagnes leurs saveurs et arômes uniques et intenses.

Les arômes d'élégance du Champagne Pommery Brut Apanage

Le Pommery Brut Apanage brille d'une robe or pâle. Limpide et pétillant, il offre un nez remarquablement élégant, évoquant le printemps. De subtiles notes florales de jasmin et d'acacia se mêlent à des notes de citron vert. D'une fraîcheur initiale incroyable, plus on savoure les arômes, plus leur complexité se révèle, révélant des notes fruitées d'agrumes. L'arôme se reflète avant tout en bouche, dominées par les agrumes et les fruits blancs. La finale est parfaitement équilibrée, avec une saveur subtile et persistante.