Cembra Chardonnay Trentin
- 0,75 L | 12.6 %
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Cembra Chardonnay Trentin
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2023
Prêt à boire
2023 - 2026
Déclin
Après 2026
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Le millésime 2022 pour les vins blancs du Trentin-Haut-Adige a été évalué avec un score de 87, ce qui représente une qualité supérieure à la moyenne, voire excellente. Les vins de cette année sont considérés comme étant dans leur fenêtre de consommation idéale et sont actuellement parfaitement accessibles.
Ne manquez surtout pas ce véritable vin italien. Depuis le XXe siècle, le Chardonnay est cultivé dans les vignobles pittoresques du Trentin. C'est ce qui lui confère sa fraîcheur et son caractère impressionnant. Parfait pour accompagner des plats légers, il ravira vos papilles. Découvrez ce joyau italien et savourez sa fraîcheur.
Vendanges manuelles pour Cembra Chardonnay Trentino
Cembra est le domaine viticole le plus élevé du Trentin, situé à 700 mètres d'altitude. Il est ainsi le deuxième plus haut d'Italie. Les vignes sont situées sur les terrasses caractéristiques de la vallée, où les raisins mûrissent parfaitement. Fondé en 1952 par un groupe de vignerons, ce domaine compte aujourd'hui 300 vignes. La particularité de ce lieu réside dans la roche rouge sur laquelle reposent les vignes. Ces roches confèrent aux vins une texture juteuse, minérale et exceptionnellement corsée. Les raisins de Chardonnay de ce Cembra Trentino sont récoltés entièrement à la main en septembre. Au domaine, les raisins sont rigoureusement sélectionnés puis pressés. Le jus est ensuite transféré dans des cuves en acier inoxydable, où la fermentation débute à température contrôlée. Après ce processus, le vin est transféré dans un autre fût et élevé sur lies pendant environ quatre à cinq mois. Ce procédé, appelé « sur lie », contribue à la complexité et à la richesse aromatique du vin.Le caractère frais du Cembra Chardonnay Trentino
Le Chardonnay se révèle dans le verre par une belle robe jaune paille brillante, révélant la fraîcheur du vin. Ses arômes, élégants et raffinés, révèlent des notes de citron et de pamplemousse qui subliment ce Chardonnay. La bouche est parfaitement équilibrée, fraîche et franche, avec un caractère ample. Les notes fruitées s'harmonisent parfaitement avec l'acidité. Les agrumes jouent également un rôle important dans la saveur, persistant en bouche sur une finale juteuse et persistante.Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 12.6% |
|---|---|
| Année | 2022 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Trentin |
| Sous-région | Vallée de Cembra |
| Établissement vinicole | Girelli |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Maturation du bois | 4 à 5 mois « sur lie » en cuves inox |
| Température de service recommandée ? | 8° - 10°C |
