Les anciennes vignes de MVSA, où est produit ce rosé, se situent au cœur de la région viticole du Penedès. Elles utilisent principalement du grenache, complété par du terpat. Ces deux cépages sont parfaits pour produire un cava rosé frais et très onctueux, et MVSA dispose heureusement d'un grand nombre de vignobles. Le climat du Penedès est idéal pour la production de vins mousseux : un ensoleillement abondant et une fraîcheur abondante assurent une saison de croissance paisible. Cette fraîcheur provient de la brise marine qui souffle sur les vignes, apportant un réconfort idéal lors des chaudes journées d'été.
Les vendanges du MVSA Rosé
Lorsque les raisins atteignent leur parfaite maturité, ils sont vendangés sous la direction du vigneron de MVSA. Les vendanges commencent très tôt le matin. Pourquoi si tôt ? Cela minimise les risques d'abîmer les grappes et permet aux raisins de conserver leur fraîcheur naturelle. Cette fraîcheur est également essentielle pour apporter suffisamment d'enthousiasme à ce Cava rosé. Et il n'est pas étonnant que ce Cava soit inspiré par cinq muses : une passionnée de poésie et de danse, mais aussi une passionnée, une déesse de la féminité, et bien sûr, une muse toujours partante pour la fête.
Fabriqué selon la méthode traditionnelle
Une fois l'assemblage des deux cépages réalisé, la bouteille est placée dans la cave de la MVSA. Les bouteilles sont vieillies avec du sucre et des levures, créant ainsi des bulles naturelles. Cette technique, appelée Méthode Traditionnelle, est similaire à celle utilisée pour le champagne français. Le Cava rosé acquiert progressivement du corps et de la structure, et après quelques mois, nous pouvons commencer à le déguster.
Quel est le goût du Cava MVSA Brut Rosé ?
Quel cava exquis ! Sa mousse est très fine et ses arômes sont exquis et savoureux. Son nez révèle un bouquet mûr de fraise, de framboise, d'écorces d'agrumes et une touche de fruits rouges. La bouche est magnifique, douce et rafraîchissante, avec une abondance de fruits rouges mûrs et d'agrumes. En bref, un cava rosé d'une grande classe, et pour ce prix, ce MVSA est même exceptionnel.
