MVSA produit de magnifiques cavas avec une précision extrême. Tout commence dans les magnifiques vignobles espagnols, où sont cultivés les cépages Macabeo, Xarel-Lo et Parellada. Aujourd'hui, les vignes sont matures et produisent une récolte magnifique. Cela est dû en partie au climat exceptionnel, avec un soleil abondant et une brise fraîche qui souffle sur les vignes. Ce temps frais est nécessaire pour préserver la fraîcheur des raisins et ralentir la saison végétative. Sinon, les raisins mûriraient trop vite et perdraient en saveur. Eh bien, laissez faire les vignerons de MVSA ; ils savent comment sublimer les vins mousseux espagnols.
Un Cava inspiré par cinq muses
La magnifique maison de cava MVSA s'inspire de cinq muses : une passionnée de poésie et de danse, mais aussi une passionnée, une déesse de la féminité, et bien sûr, une muse toujours partante pour la fête. Et ce magnifique cava est une fête, en effet. Les raisins sont récoltés à maturité parfaite et rigoureusement sélectionnés sur des tables de tri. Pour préserver la pureté du cava, un soin méticuleux est essentiel.
Cave de stockage pour le MVSA Brut
Une fois les trois cépages pressés et fermentés, l'assemblage de ce Brut est créé. C'est une tâche importante pour le vigneron de MVSA, qui prend son temps. Après de nombreuses expérimentations et dégustations, le cava naît sans bulles. Les bulles sont obtenues selon la Méthode Traditionnelle, la même technique que celle utilisée pour le champagne français. Les bouteilles de cava sont placées dans les caves de MVSA avec levures et sucre. Après un long vieillissement, les bulles apparaissent et le plaisir peut commencer.
L'arôme et le goût du Cava MVSA Brut
Quel délicieux cava que ce MVSA ! Ce cépage est appelé Brut, un cépage légèrement sec aux bulles très fines. C'est sans conteste l'un des meilleurs cavas d'Espagne, avec ses riches arômes de pomme, de poire, de pain grillé, et ses notes de menthe et d'agrumes. En bouche, la fine effervescence est caractéristique des cavas MVSA. De belles nuances de fruits blancs comme la pomme, la poire et la prune sont sublimées par de subtiles notes de melon et de banane. La finale est un cava exceptionnel, onctueux et rafraîchissant – un MVSA inoubliable.
