Castello di Neive Barbaresco Riserva Santo Stefano 2012
- 0,75 L | 14.5 %
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Castello di Neive Barbaresco Riserva Santo Stefano 2012
Goût & Vieillissement
Complexité
D'une complexité exceptionnelleFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Castello di Neive Barbaresco Riserva Albesani Vigna Santo Stefano 2012, Piémont, Italie
Le Castello di Neive Barbaresco Riserva Albesani Vigna Santo Stefano 2012 est une sélection de Nebbiolo provenant du vignoble historique de Santo Stefano à Neive, au sein de l'AOC Albesani. Que signifie Riserva pour un Barbaresco ? Un Riserva doit vieillir au minimum 50 mois, dont au moins 9 mois en fût, ce qui confère au vin une structure, une complexité et un potentiel de garde supplémentaires. Combiné à un excellent millésime 2012, cela donne un Barbaresco puissant et raffiné.
Ce vin est entièrement élaboré à partir de Nebbiolo et répond aux exigences de vieillissement plus strictes de l'appellation Barbaresco Riserva DOCG.
Origine : Albesani – Vigna Santo Stefano, Neive
Le vignoble Santo Stefano est situé au sein du MGA Albesani dans la commune de Neive.
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Albesani MGA, Neive : cru reconnu au sein du Barbaresco DOCG.
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Vigna Santo Stefano : parcelle historique réputée pour sa structure et sa profondeur.
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Exposition sud-ouest : ensoleillement optimal pour une maturation complète.
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Sols de marnes calcaires : confèrent tension et précision aromatique.
Ces conditions donnent un Nebbiolo aux tanins fermes et mûrs et à une stratification distincte.
Cépage et vinification
Nebbiolo – Albesani Vigna Santo Stefano, Neive
Le Nebbiolo est un cépage à maturation tardive avec une acidité naturelle élevée et des tanins prononcés. En 2012, les mois d'été chauds et secs ont produit des raisins concentrés avec une structure mûre et des acidités équilibrées.
La vinification se fait avec une extraction contrôlée pour équilibrer la couleur et les tanins. Le vin est ensuite élevé pendant au moins 50 mois, conformément à la réglementation Riserva, ce qui augmente encore sa complexité et son raffinement.
Caractère et potentiel de garde du millésime 2012
Dans le verre, ce Barbaresco Riserva 2012 présente une couleur rouge grenat évoluant vers des teintes briques, correspondant à son développement. Le millésime est réputé pour ses fruits rouges mûrs, ses roses, ses épices et ses nuances terreuses. Grâce à la combinaison de fruits concentrés, de tanins mûrs et d'un long élevage, ce vin a développé des arômes secondaires et tertiaires, tout en conservant un potentiel de garde.
Servir autour de 16–18 °C pour que la structure et la complexité aromatique s'expriment au mieux.
À propos de Castello di Neive
Castello di Neive est situé dans le village historique de Neive, dans les Langhe. Le domaine gère des AOC renommées telles que Santo Stefano, Gallina et Albesani, et est réputé pour ses vins de Nebbiolo qui reflètent clairement leur origine spécifique. En combinant tradition et techniques de vinification modernes, le domaine préserve l'identité de ses terroirs historiques et produit des vins avec un potentiel de garde évident.
Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 6 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 14.5% |
| Année | 2012 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Piémont |
| Sous-région | Barbaresco |
| Appellation | Albesani - Santo Stefano |
| Établissement vinicole | Château de Neive |
| Cépage(s) | Nebbiolo |
| Maturation du bois | Vieillissement minimal de 50 mois, dont au moins 9 mois en fût. |
| Température de service recommandée ? | 16° - 18°C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
