Châteaux de Severino Trebbiano Falanghina

Le domaine Castelli di Severino fait partie de Teanum, une marque réputée dans la région viticole des Pouilles. On comprend désormais pourquoi ce vin blanc est si exceptionnel, surtout à ce prix. Le domaine a investi massivement dans Castelli di Severino, notamment dans un chai entièrement rénové et moderne. Bien entendu, les traditions ancestrales de l'artisanat italien sont préservées. Donato Antonio Giuliani, vigneron chez Castelli di Severino, est particulièrement fier de ses vignobles ; après tout, c'est là que tout commence, explique-t-il. Le choix des meilleurs emplacements avec les raisins les plus adaptés a ouvert la voie au succès. Eh bien, laissez-le faire, car il possède une connaissance approfondie, non seulement de la vinification, mais aussi de la célèbre région viticole des Pouilles.

Le vieux vignoble Trebbiano et Falanghina des Castelli di Severino

Les vignobles de ce vin blanc Severino sont situés à 200 mètres d'altitude, ce qui est essentiel à sa qualité exceptionnelle. Le soleil mûrit lentement les cépages Trebbiano et Falanghina, et la brise marine apporte une légère fraîcheur. Cette fraîcheur est essentielle à une maturation homogène et à la fraîcheur des raisins. Un 100 points pour nous, car ce vin est l'exemple parfait d'un vin des Pouilles de grande qualité. Les raisins sont récoltés au pied des collines du Gargano et autour de la ville de San Severino, ce qui explique d'emblée l'origine du nom de ce vin blanc.

Quel est le goût du vin blanc Castelli di Severino ?

On s'est souvent demandé comment ce Castelli di Severino blanc pouvait être obtenu à ce prix. Cette combinaison est parfaite pour un superbe vin blanc aux saveurs riches et intenses. Sa robe jaune tendre se marie à un arôme intense de fruits jaunes mûrs et à une touche d'écorce d'agrumes. Le fond du nez révèle des notes de pomme rouge et une touche de mangue. La bouche est très onctueuse, avec une richesse de fruits jaunes frais comme l'abricot, la pêche et la mangue. En bouche, des nuances de citron vert, de menthe fraîche et une pointe de groseille à maquereau se dévoilent. Quel joyau des Pouilles !