Castel Firmian Pinot Grigio

Un Pinot Grigio délicieux, exceptionnellement doux et raffiné, originaire du nord de l'Italie. Un produit exceptionnel de la coopérative Mezzacorona. Ce Pinot Grigio de Castel Firmian, issu de ce domaine renommé, est un vin de grande qualité. Parfaitement équilibré, il alterne fraîcheur et acidité délicate. La gamme Mezzacorona est très diversifiée, et l'on y trouve également des vins rouges régionaux de grande qualité, comme le Lagrein et le Teroldego Rotaliano.

Les conditions idéales pour les vins de Mezzacorona

Mezzacorona, domaine viticole de vignerons passionnés du Trentin, situé près des Dolomites, est un véritable chef-d'œuvre de la viticulture. Son emplacement unique, la brise rafraîchissante des montagnes, les températures optimales et le microclimat qui en résulte, combinés à un terroir montagneux, créent les conditions idéales pour l'élaboration d'excellents vins. Vins blancs, vins rouges, Gewürztraminer et de nombreux cépages autochtones s'épanouissent dans les vignobles soigneusement entretenus des membres de la coopérative. Ils privilégient la durabilité, l'absence de pesticides, le travail manuel dans les vignes et pendant les vendanges, et la préservation des habitats naturels de la flore et de la faune environnantes et dans les vignobles. Chez Mezzacorona, chaque vin est le fruit d'une fusion harmonieuse entre savoir-faire artisanal, respect de la nature et amour de la terre. C'est ce qui se reflète dans le Pinot Grigio de Castel Firmian.

Vendanges manuelles pour Castel Firmian Pinot Grigio

Les raisins sont vendangés à la main, puis vinifiés traditionnellement. Les pellicules sont brièvement exposées au froid pour sublimer la structure et la richesse du vin. S'ensuit une fermentation à température contrôlée, entre 10 et 20 °C environ. Le résultat est ce Pinot Grigio pétillant de Castel Firmian. Son bouquet délicieusement fruité, avec des notes de camomille et une belle acidité, est intense. En bouche, ce vin blanc jaune paille du Tyrol du Sud est élégant et équilibré, avec une belle intensité aromatique. Les vignes de ce vin, issues de la coopérative Mezzacorona, poussent le long de l'Adige, dans le Trentin. Le Pinot Grigio de Castel Firmian est idéal à l'apéritif et s'accorde à merveille avec les antipasti, les viandes blanches et les plats de poisson.