Castel Firmian Daben Moscato Rose

Le Moscato Rosa est un cépage très ancien, originaire de Sicile et arrivé au Trentin au milieu du XIXe siècle. C'est un cépage délicat à partager, car il résiste à une forte usure et est sujet à divers problèmes pendant la floraison et la maturation. Il produit un vin délicieusement doux et agréable aux arômes floraux.

Vins élégants de Castel Firmian

En 1904, la coopérative vinicole MezzaCorona a été fondée. Première en Italie, elle regroupe aujourd'hui un groupe de domaines viticoles répartis dans toute l'Italie. Depuis plus d'un siècle, cette cave ravit des millions de consommateurs à travers le monde avec ses vins de cépage italiens. Mais récemment, l'entreprise a réorienté son attention de la quantité vers la qualité. La gamme de cépages Castel Firmian illustre parfaitement cette évolution. Elle doit son nom à un château perché sur les hauteurs du vignoble de Piana Rotaliana. Les vins issus de raisins sélectionnés se caractérisent par une grande élégance, des arômes distinctifs et une harmonie impressionnante. Le Moscato est cultivé sur un petit vignoble situé à une altitude d'environ 250 à 300 mètres. Les vignes, profondément enracinées dans des sols argilo-calcaires, produisent des raisins parfaitement mûrs et aux arômes abondants. Les raisins sont vendangés par pendaison après un séchage naturel sur pied. Au chai, les raisins sont ensuite égrappés et vinifiés traditionnellement avec des levures sélectionnées. Le vin est élevé plusieurs mois en cuve inox pour sublimer les arômes de ce vin élégant.

Un Moscato Rosa harmonieux de Castel Firmian

D'une belle robe rouge rubis, le Moscato Rosa se révèle immédiatement dans le verre. On y découvre d'agréables arômes. Un bouquet intense d'herbes et de roses, rehaussé d'un agréable parfum de baies sauvages. En bouche, une saveur douce et ample, avec un bel équilibre entre douceur et acidité agréable. Un vin magnifiquement harmonieux, à la finale élégante et veloutée.