Maison de Melzi Primitivo

Le domaine Casato di Melzi fait partie de la famille Biscardo, ce qui explique en grande partie la qualité irréprochable de ce vin rouge. Il est élaboré à partir du cépage Primitivo, cultivé dans la chaude région du Salento. Au fil des ans, Casato di Melzi a bénéficié du savoir-faire de Biscardo, ce qui a considérablement amélioré la qualité de ses vins. Aujourd'hui encore, les vins sont élaborés dans le respect de la nature, avec beaucoup d'amour et dans le respect des anciennes traditions viticoles italiennes. Le vignoble Casato di Melzi Primitivo est situé sur un terrain vallonné. Le sol, composé principalement d'argile, de calcaire et de gravier, permet aux vieilles vignes de développer des racines profondes, essentielles pour absorber suffisamment d'humidité pendant la chaude saison estivale.

La récolte du Primitivo Salento

Le cépage autochtone « Primitivo », cultivé dans la région du Salento, est caractérisé par une tradition culturelle vieille d'environ 3 000 ans, remontant à la Grande-Grèce et à l'Empire romain. Comme vous pouvez l'imaginer, la structure du sol confère à ce Primitivo sa remarquable vigueur. Lorsque les raisins atteignent leur parfaite maturité, ils sont vendangés de nuit. La récolte a généralement lieu début septembre. À leur réception, les raisins de Primitivo sont placés sur des tables de tri pour une inspection minutieuse. Toutes les grappes inutilisables sont éliminées, ce qui permet d'obtenir un jus d'une pureté incomparable.

L'odeur et le goût du Casato di Melzi Primitivo

Le Primitivo, cépage rouge italien, est plein de tempérament et de douceur. Ce Casato di Melzi Primitivo est également présent. Au nez, on perçoit des nuances de fruits noirs, de caramel, de vanille, de cerises mûres et une touche d'épices douces. Dans le verre, sa robe rouge foncé, presque noire, est très séduisante. La bouche est exquise, sublimée par des notes de cerises noires fraîches, de fraises mûres, d'épices abondantes, de caramel, de cacao et bien plus encore. Quel vin superbe, pour cette gamme de prix !