Casa Coller Rose

Nous pouvons nous estimer heureux qu'Amadio Pirovano, cordonnier dans l'âme, ait décidé de se reconvertir en 1850. La même année, il ouvrit avec ses fils un restaurant servant des vins locaux. Ce fut un succès retentissant, et en 1910, un domaine viticole suivit. Forts d'une vaste expérience de la région, ils commencèrent à produire leurs propres vins. Ce fut un succès retentissant, et le domaine, en partie grâce à Amadio Pirovano, devint l'un des plus grands d'Italie. Le domaine Casa Coller, à Vento, fut ajouté plus tard, et ils en furent ravis ; les vins mousseux manquaient encore à leur sélection. Des investissements importants furent réalisés dans les vignobles et les techniques de vinification modernes, et Casa Coller devint ainsi un domaine réputé dans la région.

Les vendanges du Casa Coller Rosé

La Vénétie est parsemée de vignobles de Garganega, de Pinot Noir et de Trebbiano. Cette diversité de terroirs et de paysages est à l'origine du succès mondial du Rosé Casa Coller. Chaque cépage bénéficie d'un terroir spécifique et est vendangé séparément. La récolte a toujours lieu tôt le matin afin de protéger les raisins de la route menant à Casa Coller. À leur arrivée, les raisins sont vinifiés et stockés en cuves inox. Le vigneron de Casa Coller crée ensuite l'assemblage de ce Rosé. Et laissez-le faire, car c'est un rosé réussi.

Merveilleusement doux et fruité, ce rosé de Casa Coller

La bouteille est magnifique à elle seule, avec son étiquette rose saumon. Mais ce n'est pas tout : au service, on découvre une belle robe rose clair aux reflets rouges. Les bulles montent lentement, créant une agréable sensation. Au nez, on perçoit des notes de fraises et de framboises, ainsi qu'une touche d'agrumes et de pamplemousse. La saveur est ample et robuste, notamment grâce au pinot noir de ce Casa Coller Rosé. Une belle attaque de fruits rouges est suivie d'une mousse onctueuse, de fruits rouges mûrs et d'une touche de menthe.