Casa Coller Prosecco Extra Sec

Ce Prosecco Extra Dry Casa Coller est le joyau de la famille : un prosecco magnifique, vif et sec, comme il se doit. Riche d'une longue histoire, le domaine appartient aujourd'hui à la famille Pirovano. C'est Amadio Pirovano qui abandonna son métier de cordonnier en 1850 pour ouvrir un restaurant avec ses fils. Ils créèrent des plats exquis et sélectionnèrent des vins locaux. Leur passion pour le vin était telle qu'ils fondèrent leur propre domaine en 1910. Ce fut également un succès, et Pirovano est depuis devenu un domaine de premier plan dans diverses régions. L'acquisition de Casa Coller a réalisé un rêve : ils recherchaient depuis longtemps des vins mousseux. Leur vin phare est ce Prosecco Extra Dry Casa Coller.

La récolte du raisin Glera pour ce Prosecco

Ce Prosecco de qualité supérieure est élaboré naturellement à partir du cépage Glera, issu des plus anciens vignobles de Vénétie. Le climat y est idéal, permettant une maturation homogène des raisins. La brise fraîche qui souffle sur les vignes procure une agréable fraîcheur, contribuant à la fraîcheur que nous savourons ensuite. Une fois les raisins vendangés tôt le matin, Casa Coller subit une sélection rigoureuse. Seules les meilleures grappes sont utilisées pour ce Prosecco Extra Dry Casa Coller, et cela se voit. Le résultat est un goût pur et net, et un arôme puissant.

Plein et très frais ce Prosecco Extra Dry de Casa Coller

Ce Prosecco Casa Coller est issu des meilleurs vignobles de Vénétie ; les raisins sont soigneusement cultivés et récoltés à la main. La méthode Charmat est ensuite utilisée pour la mise en bouteille des bulles : pas n'importe lesquelles, mais une mousse onctueuse et mûre. L'arôme de ce Prosecco Casa Coller révèle des notes de pomme verte, de fruits jaunes secs et de subtiles touches de menthe et de citron. La bouche est douce et raffinée, avec une belle mousse mûre et des notes fruitées de pomme, de pêche, de melon et d'abricot mûr.