Casa Coller Brut, le célèbre vin mousseux, est élaboré à partir des cépages Garganega et Trebbiano. Ces deux cépages se complètent parfaitement et lui confèrent un caractère riche et onctueux. Tous les raisins proviennent de différents vignobles de Vénétie, ce qui confère à ce vin mousseux son caractère unique. Ce vin mousseux est élaboré selon la méthode charmat, c'est-à-dire que la seconde fermentation a lieu en cuve inox, et non en bouteille, comme pour le champagne. Cela confère au Casa Coller Brut une effervescence ample et vive, tout en préservant son fruité.
La vendange est récoltée pendant la nuit et rigoureusement sélectionnée à son arrivée à Casa Coller. Cela garantit la mise en bouteille des meilleures grappes, ce qui explique son style doux et frais. Au nez, ce Casa Coller Brut offre des notes de pommes vertes fraîches, de pêches, une touche de pain frais et une touche d'herbes vertes comme la menthe. Le palais est choyé par de nombreuses bulles douces qui lui apportent une agréable fraîcheur. La bouche offre une abondance de fruits jaunes et blancs frais, dominés par la pomme et le citron vert. La finale douce et l'arrière-goût rafraîchissant offrent une expérience merveilleuse.
