Niché au cœur du paysage espagnol, plus précisément au cœur de la Cariñena, une région historique de l'Aragon, se dresse le magnifique domaine viticole Bodegas Añadas. Fondé en 1932, il est l'un des plus anciens domaines viticoles familiaux d'Espagne. M. Añadas a souhaité allier sa passion du vin à celle de l'art dans un seul vin. Il y est parvenu en confiant la création de ses étiquettes à l'artiste Enrique Torrijos. Chaque étiquette révèle un aperçu de l'essence du vin, un véritable enchantement. Au fil des ans, toute la famille a contribué au succès de Care Wine, dont la troisième génération est aujourd'hui aux commandes. Des investissements importants ont été réalisés dans des techniques nouvelles et modernes, sans pour autant perdre de vue la tradition. Cela se reflète clairement dans le style mature de tous les vins.
Prenez soin du vignoble de quatre-vingts ans de Care XCLNT
Pour cet excellent vin, des années de travail acharné ont été nécessaires dans la région afin d'obtenir les meilleurs raisins. C'est pourquoi l'étiquette porte la mention « Seleccion Especial », car c'est précisément ce dont il s'agit. Les vignes, âgées de plus de quatre-vingts ans, produisent les meilleurs raisins. Pour cette Seleccion Especial, 40 % de grenache et 40 % de cabernet sauvignon sont utilisés, le reste étant complété par de la syrah. Chaque vignoble est unique et produit une belle récolte, notamment grâce à la richesse de son climat. Une fois mûrs, les raisins sont récoltés entièrement à la main et soumis à des contrôles stricts. Seuls les meilleurs raisins sont placés dans de petites caisses et transportés à la Bodega Añadas.
Vieillissement du bois pour le Care XCLNT Seleccion Especial
Après pressurage, ce vin rouge Care XCLNT subit un élevage en fûts de pas moins de seize mois dans les caves de Bodega Añadas. Durant cette période, le vin est transvasé quatre fois dans un autre fût pour obtenir des arômes plus amples et plus puissants. Tous les fûts sont en chêne français, ce qui confère à ce vin rouge puissant sa personnalité. Le nez est féerique, avec de nombreux arômes de fruits noirs mûrs, de pain grillé, de balsamique et de vanille. C'est prometteur, et à la dégustation, ce vin rouge révèle une robe très sombre. Le goût est ample et très complexe, avec des nuances de cerises et de mûres mûres, sublimées par des notes d'herbes, de vanille, de chêne, de chocolat, de marc de café et bien plus encore. Envie de voyager avec nous en Espagne ? Dégustez ce vin rouge et vous vous imaginerez au sommet des plus belles montagnes de ce magnifique pays.
2019
