Soin Tinto Sobre Lias Garnacha Syrah

Care Wines, fondé en 1932 sous le nom de Bodegas Anadas, est l'un des plus anciens domaines viticoles familiaux au monde. Situé dans la région de Cariñena, la famille est toujours en activité aujourd'hui, produisant les meilleurs vins espagnols avec la plus grande précision. Le nom Care dérive de l'ancien nom romain Cariñena. Les vieilles vignes sont en excellent état, avec de grands et épais troncs poussant dans des emplacements privilégiés, une caractéristique qui se reflète clairement dans l'arôme et, surtout, dans le goût des vins Care.

La récolte du Care Tinto Sobre Lias

Pour ce dernier vin Care, des raisins de Garnacha et de Syrah issus de vignes incroyablement anciennes sont utilisés. Ce vieux vignoble est situé en altitude, ce qui permet aux raisins de profiter à la fois de nombreuses heures d'ensoleillement et d'une brise fraîche. Cette situation unique contribue à la grande qualité de ce Care Tinto Sobre Lias. Grâce à cet équilibre parfait entre chaleur et fraîcheur, les grappes se développent comme de véritables joyaux de la région de Cariñena. À maturité parfaite, les raisins de ce Care Tinto Sobre Lias sont vendangés à la main et minutieusement inspectés. Les vendanges ont toujours lieu tôt le matin afin de protéger les grappes de l'oxydation et des éraflures pendant le transport vers Bodegas Anadas. Là, les raisins sont pressés avec une douceur unique et, après la première fermentation, le vigneron crée un magnifique assemblage de Garnacha et de Syrah. Ils se complètent parfaitement ; goûtez-le par vous-même.

Quel est le goût de Care Tinto Sobre Lias Garnacha Syrah ?

La bouteille à elle seule est unique, car l'étiquette représente une œuvre d'art. L'artiste Enrique Torrijo crée un duo peinture-étiquette pour chaque vin, transcrivant ainsi le vin sur la toile. Et il y parvient : dès l'ouverture, on perçoit un puissant arôme de fruits noirs, d'épices légères et d'une touche de caramel. Dans le verre, ce Care Tinto Sobre Lias présente une robe rouge foncé aux reflets violacés. Il offre de magnifiques arômes de cerises, de mûres et de myrtilles, accompagnés d'une généreuse touche d'épices et d'une touche de vanille. Sa saveur intense est douce et laisse une sensation de chaleur en bouche. La finale est longue et persistante, d'une grande profondeur.