Care Blanco Sobre Lias

Bodegas Anadas est un domaine viticole réputé en Espagne, l'un des plus anciens domaines familiaux. Tout a commencé en 1932, lorsque la famille a été séduite par les magnifiques paysages de la région de Cariñena. Aujourd'hui, le domaine est plus connu sous le nom de « Care Wine », qu'ils ont donné à leurs vins. Le nom Care dérive de l'ancien nom romain Cariñena. Les vieilles vignes sont en excellent état, avec de grands et épais troncs poussant dans des emplacements privilégiés, une caractéristique qui se reflète clairement dans l'arôme et, surtout, dans le goût des vins Care.

Le vieux vignoble rempli de Chardonnay et de Grenache Blanc

À six cents mètres d'altitude se dresse le vieux vignoble de leur dernier projet, ce Care Blanco Sobre Lias. Et Care nous surprend une fois de plus, car cet assemblage unique est véritablement exceptionnel. Nous commençons par la montagne où poussent le Chardonnay et le Grenache Blanc, bénéficiant d'un climat idéal. L'ensoleillement généreux sur les grappes confère aux raisins chaleur et vigueur. Mais la fraîcheur est également au rendez-vous, grâce au vent et à la baisse des températures nocturnes. Grâce à cet équilibre parfait entre chaleur et fraîcheur, les grappes deviennent de véritables joyaux de la région de Cariñena. À maturité optimale, les raisins de ce Care Blanco Sobre Lias sont vendangés à la main et minutieusement inspectés. À leur arrivée, les deux cépages sont vinifiés séparément, puis c'est au vigneron de mettre en valeur son savoir-faire. Il élabore ce vin blanc avec amour et passion, mais aussi avec un grand talent artistique. C'est pourquoi Care Wines a choisi de confier la création de l'étiquette à un artiste, et pour ce vin, cet artiste est Enrique Torrijos.

Le parfum et le goût du Care Blanco Sobre Lias

Dès l'ouverture, on perçoit un arôme vibrant de pomme verte et de pamplemousse, entre autres. À la dégustation, il révèle une belle robe pâle aux reflets verts. Au nez, ce vin blanc nous transporte dans les plus beaux endroits d'Espagne. On y perçoit un puissant arôme d'ananas, d'agrumes et une touche de fruits tropicaux. La bouche est véritablement envoûtante, avec une riche note fruitée et une touche d'herbes vertes.