La précision est essentielle pour vendanger le bon jour. Mais grâce à la vaste expérience des vignerons de Cap Gris, ce n'est pas un problème. Généralement, à la mi-septembre, les vendanges commencent très tôt le matin. Cette pratique permet d'éviter d'abîmer les grappes et de préserver la fraîcheur des raisins. La famille Cap Gris excelle dans ce domaine, et les résultats sont époustouflants. À leur arrivée, tous les raisins sont à nouveau contrôlés sur des tables de tri et les grappes inutilisables sont éliminées. Le jus fermente avec les pellicules pendant seulement 30 minutes pour atteindre sa belle couleur rose saumon clair.
Sa belle robe saumonée, limpide et délicate, est déjà riche en arômes. Ce délicieux rosé Cap Gris révèle de subtiles notes de fruits rouges et de framboise. En bouche, il dévoile de délicieuses notes de pétales de rose, de framboise, de pêche blanche et de fraise des bois. L'expérience de ce rosé fantastique est une véritable belle histoire d'été du Languedoc, un conte de fées si beau ! La finale rafraîchissante apporte la touche finale idéale.
