Cantina del Ciabot Pinot Grigio Essenza 2024
- 0,75L | 12.0 %
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Cantina del Ciabot Pinot Grigio Essenza 2024
Goût & Vieillissement
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Le Ciabot Pinot Grigio Essenza 2024 est un vin blanc frais et sec pour les moments où l'on souhaite servir quelque chose de léger et de raffiné, sans qu'il ne devienne plat ou anonyme. Le choix de la famille Fia d'aller en Lombardie, dans la province de Pavie, pour cet embouteillage en dehors de son propre Piémont, donne à ce vin sa place unique dans la gamme. Cette origine est indiquée sur l'étiquette comme Provincia di Pavia. Qu'est-ce que la Provincia di Pavia ? Il s'agit d'une IGP en Lombardie, officiellement reconnue depuis 1995, où, entre autres, le Pinot Grigio est autorisé comme cépage dans l'appellation d'origine.
Vignobles et région
Pour ce vin, l'origine est moins une question de prestige que de trouver la bonne région pour un style frais et accessible.
- Localisation / Origine : Les raisins de ce Pinot Grigio proviennent de la province de Pavie en Lombardie, et non du Piémont de Ciabot. Cela fait de ce vin un départ conscient de la maison vers une autre région viticole du Nord de l'Italie.
- Contexte régional : La Provincia di Pavia se situe en Lombardie et constitue une IGP officielle pour les vins blancs, rouges et rosés. Cette appellation d'origine inclut également les vins de cépage à base de Pinot Grigio.
- Paysage : Pavie et sa province s'étendent des plaines fertiles aux collines ondulantes qui montent vers les Apennins. Cela donne à la région un contexte viticole plus large que les seuls grands noms connus du nord de l'Italie.
Vinification et vieillissement
Pour ce vin, il y a peu d'informations techniques disponibles publiquement en cave, ce qui signifie que le style doit être principalement déduit du vin lui-même et des données de base.
- Taux d'alcool : Avec 12% d'alcool, ce Pinot Grigio reste léger et digeste, parfaitement adapté à un style apéritif frais et aux plats de la mer.
Composition du cépage
Tout est centré sur un cépage qui est apprécié depuis des années dans le nord de l'Italie pour son caractère direct, sec et frais.
- Pinot Grigio – Provincia di Pavia : Le Pinot Grigio en constitue la base et donne au vin son corps léger, sa fraîcheur citronnée et sa finale nette et sèche.
Notes de dégustation et suggestions de service
Jaune clair, avec un parfum agréable et assez subtil. En bouche, il est frais et élégant, avec des notes d'agrumes, une touche d'abricot et une légère épicé dans un style sec. La finale reste nette et raffinée, ce qui en fait un verre agréable pour l'apéritif ou les plats légers.
- Température de service : 8–12 °C est idéal ici, car cette plage met bien en valeur la fraîcheur et les légers arômes d'agrumes sans rendre le vin trop austère.
- Plats : Fruits de mer et crustacés, plats de poisson légers et un apéritif sans nourriture s'accordent le mieux, car le vin reste sec, frais et raffiné.
Plus d'informations sur Ciabot
Ciabot est le domaine viticole de la famille Fia à Farigliano et remonte à 1895. Le nom fait référence en Piémont à une petite cabane au milieu du vignoble, une image sobre et ancrée dans le terroir qui correspond bien au style de la maison. Sur cette base familiale, Ciabot a construit un large portefeuille, avec un travail de vignoble et des mises en bouteille qui partent de la culture viticole du Piémont, mais laissent également de la place aux vins des régions adjacentes lorsque cela est logique pour le style.
Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 2 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 12.0% |
| Année | 2024 |
| Contenu | 0,75L |
| Région | Lombardie |
| Établissement vinicole | Cantina del Ciabot |
| Cépage(s) | Pinot Gris |
| Température de service recommandée ? | 8° - 12°C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
