Caliterra Reserva Chardonnay

Le domaine viticole Caliterra est l'un des plus prestigieux du Chili. Son nom est une déformation de « La Calidad de la Tiera », qui signifie littéralement « la qualité de la terre ». Son fondateur, Eduardo Chadwick, est un terroir chilien de confiance. Sa vision est de produire d'excellents vins de manière durable, en valorisant les atouts du terroir. En identifiant les meilleurs cépages de chaque terroir, Caliterra est devenu un domaine de référence. Depuis 2004, l'entreprise a complètement changé de cap. Désormais, seuls les raisins sont cultivés en interne, ce qui permet à Caliterra d'influer sur la qualité exceptionnelle qui fait sa renommée.

Les vignobles de la cave Caliterra

Les raisins du Caliterra Reserva Chardonnay sont cultivés dans un vignoble exceptionnel de la vallée de Casablanca, une région viticole située à une heure de Santiago, la capitale. Le vignoble de Santa Marta est relativement proche de l'océan, ce qui permet aux raisins de bénéficier de la fraîcheur nécessaire, gage de qualité. Le Caliterra Reserva Chardonnay bénéficie d'un léger élevage en fûts de chêne, lui conférant une rondeur subtile. Une parfaite harmonie entre la fraîcheur qui fait la réputation de Caliterra et la maturité du Chardonnay.

Impressions sur le Caliterra Reserva Chardonnay

Les Chardonnays chiliens sont réputés pour leur caractère aromatique, et le Caliterra Reserva Chardonnay l'est tout autant. Au lieu d'un élevage en fûts de chêne plus complet, seule une partie de l'Asap subit un léger vieillissement en fûts de chêne. Cela permet au Caliterra Reserva Chardonnay de conserver ses arômes riches et mûrs. Des notes de fruits tropicaux frais s'invitent au nez dès l'ouverture de ce vin blanc. Des notes d'agrumes rafraîchissantes complètent l'arôme. L'influence océanique est clairement présente. La bouche est étonnamment ample, tout en conservant les notes fruitées nécessaires. On y retrouve des arômes d'ananas et de melon mûr, ainsi que des notes de pêche et de nectarine. Une légère note vanillée est facilement perceptible. Le Caliterra Reserva Chardonnay est réputé pour son accessibilité, associée à une finale puissante et intense.