C. Kloss Sparkling Tea Hibiscus est un thé pétillant sans alcool, au style sec et raffiné, et à la couleur remarquablement élégante. Qu'est-ce qui rend ce Sparkling Tea intéressant pour les amateurs de vin ? Non seulement les bulles ou la fraîcheur, mais aussi la combinaison de notes fruitées subtiles, d'un léger caractère épicé, d'une acidité délicate et d'une finale sèche et mature. Cet Hibiscus démontre que l'absence d'alcool peut aussi rimer avec caractère, tension et polyvalence gastronomique.
Le Sparkling Tea Hibiscus est développé en Moselle, où Christian Kloss applique son expérience du Sekt à une nouvelle catégorie sans alcool.
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Origine : La boisson est issue de la gamme Sparkling Tea de C. Kloss, développée en Moselle par Christian Kloss.
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Histoire de la création : En 2021, Kloss a acheté une maison de Sekt en Moselle, a amélioré la qualité existante, puis a décidé de développer également du thé pétillant.
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Collaboration : Pour la gamme Sparkling Tea, il a collaboré avec un sommelier de thé allemand de renom afin de créer des boissons dotées de plus de profondeur, de tension et d'équilibre.
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Collection : La gamme se compose actuellement de 5 Sparkling Teas différents, chacun avec son propre style et sa propre signature.
C'est précisément cet arrière-plan dans les boissons pétillantes qui confère à cet Hibiscus un raffinement rarement observé dans les alternatives sans alcool classiques.
L'Hibiscus est construit autour de notes fruitées, d'une tension florale et d'un profil sec et raffiné.
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Base de thé : La boisson est élaborée à partir de thé aux fruits et aux herbes, ce qui lui confère un profil aromatique et souple.
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Jus de raisin : Le jus de raisin de Moselle apporte de subtiles notes fruitées et soutient la fraîcheur et l'équilibre.
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Couleur et signature : Le thé d'hibiscus confère à la boisson sa couleur naturelle et une orientation aromatique propre.
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Structure : Le style est non filtré, ce qui apporte plus de profondeur et de texture en bouche.
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Mousse : Avec environ 3,2 bars de pression, la mousse est légèrement pétillante et élégante, sans être trop agressive.
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Sensation en bouche : Les huiles essentielles des fleurs et des feuilles de thé apportent une ampleur supplémentaire et une sensation en bouche plus riche.
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Équilibre sucré : Avec moins de 2 g de sucre pour 100 ml, le style reste sec et raffiné.
Thé aux fruits et aux herbes – base porteuse
Cette base confère à la boisson son ampleur aromatique et son style doux et stratifié.
Jus de raisin de Moselle – nuance fruitée
Le jus de raisin de Moselle apporte de subtiles notes fruitées et contribue à harmoniser les acides et la mousse.
Thé d'hibiscus – couleur et tension
Le thé d'hibiscus donne non seulement la couleur naturelle, mais aussi une fraîcheur raffinée et une vivacité supplémentaire au style.
Christian Kloss est le maître d'œuvre de la gamme Sparkling Tea C. Kloss et combine les connaissances classiques du Sekt de la Moselle avec une vision moderne des boissons pétillantes sans alcool. En collaboration avec un sommelier de thé allemand de renom, il a développé une série de 5 Sparkling Teas, chacun avec sa propre signature. En 2025, son Naturtrüb Rosé a obtenu 96 points de Falstaff, et l'Hibiscus a également reçu une forte appréciation de De Grote Hamersma, où le style sec raffiné, la poire, le cynorrhodon et le léger caractère épicé ont été explicitement mentionnés. Kloss démontre ainsi que les boissons sans alcool ne doivent pas seulement être prises au sérieux, mais qu'elles peuvent réellement atteindre un niveau de qualité élevé.
