Avant que les vignobles ne parsèment chaque vallée au nord de San Francisco, avant que Napa et Sonoma ne soient des noms célèbres, avant même l'apparition d'une scène viticole californienne, il y avait Buena Vista. Fondé en 1857, Buena Vista est le premier domaine viticole haut de gamme de Californie, et son histoire est aussi riche que fière. Aujourd'hui, la légende renaît sous la vision de Jean-Charles Boisset. Situé juste à l'extérieur de Sonoma, le domaine d'origine est devenu un monument historique californien. Ces dernières années, le domaine a investi massivement dans de nouvelles techniques de vinification et des améliorations du vignoble, entre autres. La famille Boisset, forte de ses choix et de son expérience, sait créer les meilleurs vins. Elle préserve l'histoire de Buena Vista grâce à une vision imaginative et un amour profond pour la viticulture américaine.
L'ancien vignoble Petite Sirah du Légendaire Badge
En 2012, Buena Vista a célébré un événement majeur en restaurant avec succès ce domaine historique et en lui rendant sa gloire d'antan. L'histoire est essentielle pour le domaine, qui continue aujourd'hui de produire des vins avec la puissance et la finesse d'antan. Ce rouge, « The Legendary Badge », est élaboré à partir du cépage Petite Sirah, cultivé dans la région viticole de Sonoma Country et dont la réputation n'est plus à faire. Le cépage Petite Sirah donne un vin plutôt épicé. Les raisins poussent sur de très vieilles tiges, cultivées dans un sol riche en nutriments depuis des décennies. Cela confère aux grappes beaucoup de richesse et de finesse, et, combiné à un climat idéal, permet une récolte exceptionnelle. À maturité, les grappes sont toutes cueillies à la main. Elles sont placées dans de petites caisses et transportées directement à Buena Vista.
Élevage en fûts de chêne pour le Buena Vista The Legendary Badge Petite Sirah
Les belles grappes dévoilent immédiatement une belle robe noire. Pour conférer à ce vin rouge encore plus de puissance, il est également élevé en fûts de chêne. Durant cette période, il développe une ampleur aromatique inédite, que l'on remarque immédiatement à la dégustation. Il prend une belle teinte rouge foncé aux reflets violacés. Il s'écoule du verre avec des notes de fruits noirs comme la mûre et la cerise, agrémentées d'une généreuse dose d'épices. Enfin, on retrouve un peu de poivre noir et des notes de vanille et de cèdre. En bouche, ce The Legendary Badge Petite Sirah est un vin très corsé, doté d'une attaque puissante grâce aux fruits noirs et aux épices. Plus tard, en s'assaisonnant, il révèle également des notes de pain d'épices, de vanille, de chocolat noir et une touche de cerise fraîche.
2020
