Banfi Brunello di Montalcino

L'un des vins les plus célèbres de Castello Banfi, le Brunello di Montalcino, est élaboré à partir de 100 % de Sangiovese, ce qui lui confère sa richesse et sa richesse aromatique. Ce vin peut vieillir encore au moins dix ans, mais il est prêt à être dégusté dès maintenant. Il peut encore se développer avec le temps. Ce joyau de Banfi est plébiscité année après année par les dégustateurs internationaux. Eh bien, je dois vous avouer qu'après l'avoir dégusté, nous étions également aux anges.

Une longue maturation pour le Banfi Brunello di Montalcino

La DOC Brunello di Montalcino n'a été créée qu'en 1980. Mais le développement qualitatif a été si rapide que le Brunello a été la première région à obtenir la nouvelle appellation de qualité « DOCG » (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), il y a quelques années. Il s'agit de la plus haute distinction pour une région viticole italienne. Pour ce vin, Banfi a opté pour la microvinification ; les raisins des différents vignobles sont vinifiés séparément. Après un élevage de trente mois en grands fûts, l'assemblage est assemblé et vieilli six mois supplémentaires en bouteille. L'âge minimum légal pour un Brunello est de vingt-quatre mois. Ce vin, issu des vignobles historiques de Banfi, est un magnifique exemple de grand Brunello : un vin puissant et classique de la région, corsé et complexe, aux tannins exceptionnellement fins.

Quel est le goût du Banfi Brunello di Montalcino ?

Un merveilleux arôme de bois, de cerise et de vanille, avec une touche épicée et terreuse. Le goût est tout aussi saisissant ; le long élevage en fût de chêne a donné à ce vin toute sa rondeur aux riches notes aromatiques d'un Brunello di Montalcino d'exception. La finale de ce Brunello di Montalcino Banfi dévoile de belles notes terreuses et une bouche élégante et persistante. Un accord délicieux avec le gibier, les viandes rouges, les grillades et les ragoûts.