Braida Bricco dell'Uccellone

Ce Bricco dell'Uccellone est le vin phare du domaine Braida, et ce n'est pas un mensonge. Un vin tout droit sorti d'un conte de fées, celui du roi Barbera du Piémont. Après tout, c'est bien ainsi qu'il s'appelle. Ce surnom vient des méthodes développées par Giacomo Bologna dans les années 1980. Il a privilégié une nouvelle méthode de vinification et introduit le cépage Barbera : sélection manuelle, fermentation à température contrôlée et élevage en fûts de chêne français neufs. Cette technique est toujours utilisée aujourd'hui, non seulement par Braida, mais par de nombreux autres domaines. Il était sans conteste une figure incontournable de la viticulture piémontaise.

Le meilleur vin de Braida

Issu d'un vignoble unique situé sur une colline escarpée de Rocchetta Tanaro, dans la DOC Barbera d'Asti. Une femme au nez en bec d'oiseau et toujours vêtue de noir vivait autrefois sur cette colline. C'est ainsi qu'elle a acquis son surnom de « L'Uccellone » (le grand oiseau), un nom que ce vin évoque encore aujourd'hui. Le Barbera d'Asti « Bricco dell Uccellone » de Braida est sans conteste l'un des meilleurs vins du domaine fondé par Joseph Bologna en 1961. Le Barbera d'Asti Bricco dell Uccellone de Braida est un exemple de vin de grande qualité issu des vignobles de Rocchetta Tanaro, situés à 160 mètres d'altitude sur des sols riches en argile et en sable. Ces sols confèrent aux vins de Braida leurs arômes riches et leur structure. Ce Barbera d'Asti se caractérise par un élevage en barriques de 12 mois, suivi d'un vieillissement en bouteille d'au moins un an.

Plein et très puissant ce Bricco dell'Uccellone

C'est un vin vraiment magnifique, et si on le compare à un bon Barolo, qui l'emporte ? Oui, c'est une bonne question. Dès l'ouverture, on perçoit des arômes d'herbes, de fruits rouges, de sous-bois, de menthe, de vanille et de réglisse. Le vin se pare d'une belle robe rouge profond aux reflets orangés et offre une riche palette d'impressions en bouche. Le palais est sublimé par des nuances de fruits noirs et rouges, des épices abondantes et un boisé juste ce qu'il faut. Agitez ce vin vigoureusement et il vous surprendra par ses saveurs de vanille, de réglisse et une touche de prune fraîche.