Braida Brachetto d'Acqui

Ce vin rouge pétillant est véritablement unique et provient du Piémont. C'est ici que Giacomo Bologna a bâti la réputation du domaine Braida. C'est lui qui a révolutionné le monde du vin et bousculé les vieilles traditions dans les années 1980. Il a inventé une méthode améliorée de sélection manuelle, de fermentation à température contrôlée et d'élevage en fûts de chêne français neufs, ce qui lui a valu une renommée mondiale. Il est également connu dans la région comme le Roi Barbera du Piémont, une fierté pour lui ! Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Brachetto, un cépage bien connu dans la région.

L'ancien vignoble Brachetto de Braida

Les raisins Brachetto proviennent de vignobles situés près d'Acqui, dans la région du Haut-Monferrato. Le climat y est idéal pour la culture du Brachetto. Ils bénéficient d'un ensoleillement généreux et conservent leur fraîcheur grâce à une brise fraîche constante. Tous les raisins sont vendangés à maturité optimale, entièrement à la main. Après le pressurage, la fermentation est stoppée par refroidissement. Ainsi, ce Braida Brachetto d'Acqui ne titre que 5,5 % d'alcool. Ce délicieux vin mousseux est donc léger et agréable.

Le parfum et le goût du Brachetto d'Acqui

Un Brachetto d'Acqui est raffiné, merveilleusement doux et sucré. Dans le verre, il présente une robe rouge rubis aux reflets orangés. Ses fines bulles lui confèrent un arôme très agréable. Il exhale des arômes de fraises des bois et de framboises. La bouche est onctueuse, douce et richement sucrée, avec une belle rondeur fruitée et un agréable picotement. Bien équilibré et agréablement sucré.