Quel fantastique vin blanc de la région de Rueda ! Ce Bellori Joven est élaboré à partir du cépage Verdejo, ce qui lui confère fraîcheur et pureté exceptionnelles. C'est un vin blanc jeune à la robe jaune paille brillante.
Savourez un Verdejo frais de Bellori
Rueda est la région historique des vins blancs d'Espagne. Le cépage Palomino y dominait autrefois, produisant des vins aux notes de xérès. Dans les années 1970, cependant, le Verdejo a pris le dessus. Ce vin, fraîchement pressé, est incroyablement vif et cristallin. Il possède les belles notes tropicales que l'on attend d'un Rueda.
Un groupe d'amis passionnés de vin s'est rencontré en 2008 dans un magnifique domaine viticole du village espagnol de Ventosa de la Cuesta. Ce vignoble de 34 hectares les a inspirés à lancer le projet viticole « Bellorí Vinos » quelques années plus tard. Le vin blanc Bellorí Joven est élaboré à partir de cépage Verdejo et appartient à l'appellation d'origine contrôlée Wiel. Les vignes sont situées dans la dehesa « La Ventosa », à plus de 800 mètres d'altitude.
Les raisins sont vendangés à la main pendant les mois froids afin de faciliter la sélection et l'éraflage. Ils macèrent plusieurs heures à basse température avant d'être transférés dans des cuves en acier inoxydable, où le jus fermentera. Une fois que le vin a atteint son apogée, il est mis en bouteille.
Quel est le goût du Bellori Joven Rueda Verdejo ?
Le nez se caractérise par une intensité moyennement élevée, avec des arômes d'herbe fraîchement coupée et d'herbes aromatiques comme le foin ou le fenouil, magnifiquement équilibrés par des notes balsamiques d'anis et de réglisse, ainsi que par de subtiles touches de fleurs blanches et de fleur d'oranger. Ce vin frais, élégant et étonnamment complexe, offre une bouche gourmande et une agréable fraîcheur, fruitée d'un jeune vin, avec une belle acidité. La finale, longue et intense, évoque des notes de fruits frais comme la pomme et la poire, accompagnées des mêmes notes balsamiques qu'au nez. Un vrai délice ! Véritable Rueda, ce Bellori Joven Verdejo s'accorde parfaitement avec les tapas, les fromages et les légumes grillés.
2022
