Chardonnay de Bellingham Homestead

Le Chardonnay de Bellingham est un vin blanc exceptionnel de Bellingham. Les raisins qui le composent sont cultivés au pied des montagnes Simonsberg et Helderberg, près de la mer. C'est ici que se trouve l'un des plus beaux terroirs d'Afrique du Sud. Les raisins poussent à une altitude d'environ 200 à 300 mètres, ce qui leur permet de bénéficier de diverses influences.

Pas moins de neuf mois de bois

Les vendanges de ce Chardonnay ont lieu début mars et sont entièrement manuelles. Cela permet une sélection rigoureuse des meilleures grappes pour ce vin blanc. À leur arrivée au chai, les raisins sont pressés en grappes entières. Environ 60 % des raisins fermentent en fûts de chêne. S'ensuit un élevage sur lies de neuf mois, conférant à ce magnifique Chardonnay de Bellingham son caractère unique.

Saveurs audacieuses pour le Chardonnay de Bellingham

La robe de ce vin blanc est plus claire que prévu. Jaune doré pâle avec de légers reflets verts. Son arôme, cependant, est véritablement celui du Chardonnay ! Les délicieuses notes vanillées issues de l'élevage en fût de chêne, associées à des arômes de fruits tropicaux et de fruits jaunes mûrs, sont un véritable régal ! Le goût est merveilleusement ample et crémeux. Malgré la multitude de Chardonnays, Niet, le vigneron, parvient à créer un vin unique. Ce vin blanc se déploie magnifiquement dans le verre. Les nuances de fruits tropicaux associées à la vanille issue de l'élevage en fût de chêne rendent ce vin vraiment magnifique. Nous l'avons trouvé ample, dense et caractéristique !