Batasiolo Barbaresco

Ce Batasiolo Barbaresco est l'un des vins les plus prestigieux de ce magnifique domaine italien ! C'est aussi l'un des vins les plus importants d'Italie. Il est entièrement élaboré à partir de Nebbiolo cultivé sur les collines de la région de Barbaresco, sur la rive droite du fleuve Tanaro. Grâce à son emplacement idéal et à son microclimat doux, les raisins mûrissent parfaitement, donnant naissance à un vin délicieux.

Le début de la cave Batasiolo

L'aventure des frères Dogliani débute en 1978 avec l'acquisition d'un domaine viticole à La Morra. Ce domaine comprend sept domaines historiques, tous nichés au cœur des vignobles des Langhe, dans les plus beaux sites viticoles de la région. Grâce à cet achat, les frères Dogliani intègrent d'autres vignobles de leur domaine familial à l'entreprise, augmentant ainsi considérablement sa superficie. Dans les années qui suivent, les Dogliani acquièrent également d'autres domaines, si bien qu'aujourd'hui, avec dix domaines et environ 140 hectares de terres de premier choix, le domaine est l'un des plus grands du Piémont. Soixante-dix pour cent du vignoble est planté en Nebbiolo, le plus ancien cépage autochtone de la région. C'est là que le domaine place la barre très haut avec ses Barolo. Ce Barberesco est élaboré à partir de ce cépage autochtone. Les raisins sont soigneusement vendangés à la main en octobre. La fermentation a lieu dans la cave Batasiolo et dure environ dix jours. Pendant ce temps, le moût repose en cuves inox. Pour l'affinage, le vin est élevé pendant au moins dix-huit mois en fûts de chêne, suivi d'un vieillissement supplémentaire de six mois en bouteille.

Le goût plein et crémeux du Batasiolo Barbaresco

Ce Barbaresco de grande qualité bénéficie d'un temps de maturation suffisant pour devenir l'un des meilleurs vins italiens de cette région. Son arôme est puissant et magnifiquement équilibré, avec des notes de prune, de chocolat, de tabac et une touche de rose. La bouche est parfaite, ample et crémeuse, avec de douces notes de fruits noirs. Il s'épanouit mieux après décantation une heure. Des saveurs chaleureuses de vanille, de chêne, de fruits noirs et d'épices s'ensuivent. Un verre de ce Barbaresco Batasiolo est un vrai délice.