Baron Philippe de Rothschild Sauvignon Blanc Pays d'Oc

Si nous n'étions pas plus avisés, nous aurions d'abord cru avoir un petit Sancerre dans notre verre. Ce vin blanc a une saveur si pure et nette qu'il est incroyable. Ce vin blanc est issu de la main du grand maître Baron Philippe de Rothschild, connu pour l'un des vins les plus réputés de France. Mais la famille a voulu mettre en avant son talent et a fondé le groupe Baron Philippe de Rothschild. Ils ont acquis plusieurs vignobles dans les plus beaux sites du monde, et vous pouvez le goûter dans ce Sauvignon Blanc. Ce vin blanc est produit dans la région viticole du Pays d'Oc et y connaît un grand succès. Les vins sont élaborés à partir d'un seul cépage, d'où le nom de cette gamme. Le nom « Les Cépages » signifie littéralement « issu d'un seul cépage ».

La récolte du Sauvignon Blanc

Les vieilles vignes produisent aujourd'hui des fruits de grande qualité, des grappes pleines et épaisses, à l'acidité subtile. Cela s'explique en partie par le climat frais du Sauvignon Blanc, bénéficiant d'un ensoleillement généreux et d'une brise marine abondante. La forte baisse des températures nocturnes apporte un rafraîchissement optimal aux vendanges, permettant une maturation lente et homogène. Une fois que les grappes ont absorbé les nutriments du sol riche, riche en calcaire et en graviers, les vendanges commencent. La récolte du Sauvignon Blanc débute tôt le matin, ce qui évite l'endommagement et l'oxydation des grappes lors de leur acheminement vers le Baron Philippe de Rothschild. À leur arrivée, les grappes sont minutieusement inspectées et seules les plus fines sont pressées pour ce vin blanc.

Plein et très puissant ce Baron Philippe de Rothschild blanc

Le résultat est époustouflant ; dans le verre, il se pare d'une robe jaune vif aux reflets verts. Il offre un arôme riche de pamplemousse, de groseille et, bien sûr, de groseille à maquereau. La fraîcheur aromatique se prolonge en bouche, avec une richesse de fruits blancs, ainsi que des notes d'agrumes sur les joues. Plus tard en bouche, et sur le fond de langue, quelques herbes vertes et une touche de groseille à maquereau équilibrent l'ensemble.