Baron Philippe de Rothschild Chardonnay Pays d'Oc

Tout amateur de vin connaît les vins de la famille Baron Philippe de Rothschild. Ils ont grandi à Bordeaux, où ils produisent encore certains des vins les plus prestigieux au monde. Mais le domaine avait plus à offrir et a choisi de produire des vins dans différentes régions viticoles du monde, fidèle à ses traditions ancestrales. Ils ont trouvé leur bonheur dans le Pays d'Oc, région viticole où ils ont acquis plusieurs vignobles où la famille souhaitait créer des vins mettant en valeur le cépage. Et ils ont réussi : une gamme de vins où l'on goûte toujours le cépage dont elle est issue. C'est pourquoi elle porte le nom de « Les Cépages », ou « monocépage ».

Les vendanges du Chardonnay Les Cépages

Les vignes de ce Chardonnay Les Cépages sont en excellent état, dans la région viticole du Pays d'Oc. Les vieilles vignes sont plantées sur un sol calcaire, sablonneux et argileux, permettant aux grappes de puiser abondamment leurs nutriments. L'ensoleillement abondant des vignes assure une vendange vigoureuse. Les grappes de Chardonnay bénéficient également d'une brise marine rafraîchissante, ce qui leur permet de mûrir lentement et uniformément, pour une excellente récolte. Les vendanges sont effectuées par le Baron Philippe de Rothschild tôt le matin afin d'éviter les dommages et les meurtrissures pendant le transport.

Le goût du Chardonnay Baron Philippe de Rothschild

Chaque parcelle est vendangée séparément, après quoi le vigneron du Baron Philippe de Rothschild réalise un assemblage des différents vignobles. Cet assemblage est crucial pour garantir la puissance et la pureté de ce vin blanc. À la dégustation, il révèle une robe jaune doré aux reflets jaunes. Le nez révèle immédiatement le cépage Chardonnay, ainsi que de beaux arômes d'abricot, de pêche blanche et, bien sûr, de fruits exotiques. Une touche d'acacia et des notes de bergamote et de guimauve persistent en bouche. La bouche est délicieuse, avec de nombreuses notes douces de fruits tropicaux, ainsi que des touches de pêche et de vanille. À l'aération, on découvre des notes de noix fraîchement cuites et une touche de crème anglaise. La finale est longue et très équilibrée !